挑蓮藕，挑7孔還是9孔？藕販子說漏嘴：差別可大了

蓮藕作為日常的蔬菜，做法非常多，可以涼拌也可以做湯，冬季來臨女性也可以多吃一些。

一年四季，不管蓮藕的價格是貴還是便宜，在我們家幾乎都是不間斷的。不知道大家發現了沒有，特別是我們去菜市場買蓮藕的時候，藕販子總會問一句：買7孔蓮藕還是買9孔蓮藕呢？

剛開始聽到這句話，我也是不明白的，同樣都是蓮藕，為什麼有7孔和9孔之分，它們之間有什麼區別呢？我們應該買哪一種呢？後來聽一位藕販子大叔說過我才恍然大悟。買蓮藕時，挑7孔還是9孔？藕販子：差別可大了，買錯等於白花錢。

7孔蓮藕和9孔蓮藕的區別：

9孔蓮藕上面生長的荷花是白色的，並且是專門在田地里種植的蓮藕，所以它也叫白花藕和田藕。這種蓮藕外皮光滑，體形細長，外表呈現銀白色，由於它的水分要比7孔蓮藕高，澱粉含量更少一些，所以它吃起來口感脆嫩，鮮美多汁，特別適合拿來清炒或者涼拌。

7孔蓮藕上面生長的荷花是紅色的，並且這種蓮藕是生活在深水塘裡面的，所以它也叫塘藕和紅藕。這種蓮藕體型又短又粗，外表呈現褐黃色，由於它所含的水分少，澱粉多，所以吃起來的口感更軟糯一些，很容易入味，所以更適合拿來燉湯。

我們應該買7孔蓮藕還是9孔蓮藕呢？

相信大家看到這裡也明白了，不管是7孔蓮藕還是9孔蓮藕，它們的營養價值都是相同的，只不過口感相差大，一個清脆爽口，一個軟糯入味。所以說，買什麼蓮藕是要根據我們自身的需求的，比如我們要燉蓮藕湯，那麼就需要買7孔蓮藕，如果是炒藕片或者涼拌藕片，那麼還是買9孔蓮藕。

另外和大家分享幾個挑選蓮藕的小技巧，比如遇到下面這3種蓮藕，再便宜都不能買，都不是好蓮藕，買了也是白花錢。

第一種：顏色太白的蓮藕。這樣蓮藕大都是用漂白粉漂過的，吃多了不利於身體健康。

第二種：聞到的味道比較刺鼻的。這種蓮藕大都是用藥物處理或者浸泡過的，也是不能多吃的。

第三種：蓮藕表面有傷痕的。這種蓮藕不是說不好，只不多有傷痕的蓮藕大都是保存不住的，這些小的傷痕，很容易引起蓮藕的變質，並且會進入許多細菌和髒東西。