美食在我們心情好的時候能給我們帶來更多的享受，在我們心情不好的時候能夠治療我們心中的創傷，所以很多人都特別的喜歡吃美食，今天就來分享酒槽魚的做法，當然是個人的做法了，正宗不正宗就另說了，只要好吃就可以了，下面我們就一起看看吧！
黃花魚300克、料酒2000毫升
酒糟2-3斤、鹽100克
1.先刮魚鱗
2.從魚正上方下刀，不用全部切
3.取出內臟
4.洗凈備用
5.準備一個乾淨帶蓋子的大盒子
6.把魚放到盒子裡
7.再準備一個盒子，裡面放酒糟、鹽、酒
8.往魚身上均勻的抹上酒糟，一隻一隻抹。
9.最後蓋上蓋子腌制數天
10.腌制完後，取一隻蒸12-15分鐘即可。不宜過長時間，魚肉太老影響口感。
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