本文作者 / 西音欣
寫於2019年8月18日
探店體驗：路太爛了，可燒烤是真的很好吃！
這家燒烤店在一條漆黑又荒涼的巷子裡，附近白天是個建築工地，有很多拖拉機經過，而天一黑，連個路燈都沒有。
這條路爛到了一個境界！坑坑窪窪的水泥地，開車經過就像在闖關，還是刺激得身體會跟著晃動的關卡。坐在友女的小電驢后座，車速度足夠緩慢，但電驢開過一個坑身體就被蹦起來一次。
這波吃「燒烤歷險體驗」，絕了！
友女說：「第一次來的時候，我快認定這條路就是黑暗的巷子，不可能有燒烤店了。直到聞到了些許飄散的燒烤味，然後就看到黃色的燈光，才心頭一松，燒烤店應該就是在這裡了。」
住在仙葫愛吃燒烤的人 基本都吃過他們家的燒烤！
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這是住在仙葫的友女強烈推薦的燒烤店，她和這家做了一年多的「網友」，都是點的外賣。最早的外賣記錄是2018年7月，最頻繁的點單率是一周3、4次。
友女好奇「仙葫區域燒烤回購率第一名」的燒烤店到底會在什麼地方，才跟著導航去店裡一探真面目，從此之後三天兩頭就嚷嚷：「我帶你去我們仙葫吃燒烤吧！」
對於很少去仙葫的我來說，一個朋友的強烈推薦，並沒有太大的吸引力，直到我發現好幾個住在仙葫的朋友，朋友圈曬了同款燒烤......
「走吧，你今晚就帶我去吃那家燒烤！」
然而你可能不會相信，晚上8點到燒烤店裡，直到我和友女把桌上的燒烤吃完，店裡仍然僅有我們這一桌食客。
因為這地方實在是偏僻，絕大多數食客都是選擇了點這家燒烤的外賣，穿著亮黃色衣服的外賣小哥，穿梭在這條黑暗的巷子裡，仿佛黑夜裡的一抹抹亮光。
店門口齊刷刷的外賣小哥 ，太顯眼了！//
店門口最顯眼的就是停滿的小電爐，一眼看過去齊刷刷都是等待燒烤的外賣小哥。有些外賣小哥直接坐在電驢上等候，有的還和老闆娘聊了起來。
「我有兩單都是這家燒烤。」「我經常一個晚上跑這裡3、4次！」「喲，你又接到燒烤的單子了。」
就連外賣小哥都知道，這是一家「在仙葫人氣很旺的燒烤店」。
晚上經常混跡於夜市尤其是燒烤店，見到過不少外賣很人氣很旺的場面，大多數都是外賣小哥陸續到店取貨就走，而仙葫這家燒烤店，店門口和烤爐前都被外賣小哥「包圍」了！
不少外賣小哥送餐久了，也成了這家燒烤店常客：「總聞這麼香的燒烤味，誰頂得住！有時候休息都會約兄弟到這裡吃燒烤，越吃越上癮！「
烤串種類不用太豐富 點這幾樣絕對會愛上這家燒烤！
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這家玉林燒烤，是愛吃燒烤都會喜歡的味道！沒南寧燒烤那麼甜，又比河池燒烤烤得更干香，撒的辣椒粉比東北燒烤更多一些。
店裡燒烤的種類不算特別多，但是燒烤的基本款都有了，肥牛、瘦牛、掌中寶、雞中翅、雞腳、雞尖、烤蝦......吃了這家燒烤一年多的友女，每一頓都是這樣點的。
肉串烤到油滋滋滴下的時候，會先刷上秘制的調料，老闆娘清楚的知道什麼肉要用什麼力度來刷料，例如雞翅肉厚調料要多刷，瘦牛薄片容易入味，輕輕蘸幾下調料就好了。
光是刷上秘制調料的燒烤是不夠味的，還得再撒上孜然、辣椒麵來調味，最後是加上芝麻提香。
｜烤瘦牛｜
他們家的烤瘦牛比烤肥牛更驚艷！看到等待烤制的肉串就知道這瘦牛有多值得吃了，那鮮紅光亮的色澤，部分還夾帶著乳白色的肉紋，牛肉該有的嫩和彈性都到位了。
建議每人最少要點3串，才是勉強夠吃的量，孜然的辛香和辣椒的帶勁，搭配上牛肉的鮮香，慢慢咀嚼越嚼越香，邊緣還帶著一絲絲烤過的香脆。
｜烤蝦｜
這烤蝦好吃到什麼地步呢......我咬第一口之後立馬「申請」要把友女的分量也一起吃掉！蝦像是在鍋里油燜或是爆炒過的一樣，入味到了極致，直接用嘴巴來剝蝦，這樣才對得起烤得這麼有味的蝦！嘬幾下蝦殼，辣中還帶著咸香。
快分不清我吃烤蝦的重點是蝦殼還是蝦肉了，蝦殼香脆，蝦肉鮮嫩入味，一口都不想浪費！
｜烤豆腐皮｜
豆腐皮烤好後，中間還會夾上蔥花，讓蔥香味滲透進豆腐里。吃不吃蔥花不重要，蔥香才是這烤豆腐皮的精華！
｜烤生蚝｜
好吃的烤生蚝一定是蒜蓉足夠香，並且都滲透進生蚝肉里的，這裡的烤生蚝就是這樣的味道！蒜蓉的香和生蚝的鮮經過炭火的烤制，交融得剛剛好。
和其他放小米辣椒的烤生蚝不同，這裡的烤生蚝撒的是辣椒粉，辣勁沒那麼強，辣椒粉還會慢慢融化在生蚝的蒜蓉汁里，將湯汁一同吮入，真是滿嘴的鮮香。（太久沒吃到這麼對胃口的烤生蚝，於是又把友女的分量吃完了(๑¯¯๑)下次我一定不按個數來點了，必須直接點一打！）
到店來吃燒烤，總忍不住瞄一眼烤爐上在烤什麼！看到之後又忍不住要加單！
看到烤爐上有很多根火腿腸，「跟風」點了一串，就是小時候吃到的味道！烤好之後立馬吃的口感最好，燙嘴也阻擋不了要吃到皮脆裡面軟香烤火腿的心，嚼到有芝麻的部分，更香！
「當初想做生意，就開了燒烤攤」 現在晚上一家四口都在店裡忙碌
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老闆是地道的玉林人，當初想做生意又不知道具體要做什麼，於是就開了這個燒烤店，之前的店面是在天池山附近，搬現在這個地方也有一年多時間了。
問到老闆，為什麼要把店面開到這麼偏僻又漆黑的巷子裡，老闆也笑了：「這可能是全南寧最爛一條通往燒烤店的路了，當初選地方也找了很久，這裡房租沒那麼貴，店面還挺大，就決定搬到這裡試試了。」
老闆娘負責燒烤，老闆負責炒粉或是做其他的小吃和下酒菜，烤爐實在忙不過來，老闆也會過來幫著搭把手翻翻烤串。
老闆的炒粉也很好吃！
老闆娘的手速，已經練就成了一個人就能搞定這一排的燒烤：「沒辦法呀，手速不快肉就會焦，還有這麼多訂單等著，都是被迫練出來的速度。」
烤串、打包、裝袋......外賣訂單一單一單的擺在燒烤爐邊上，送走一單又來兩單，一家人每天晚上大概忙碌到凌晨3點，才收工。
平日裡到店基本都是外賣小哥，周末的晚上，就會有食客約著朋友到店裡來吃燒烤，店門口也能擺桌子。
都說好吃的燒烤攤都藏在犄角旮旯的地方，但一家在偏僻又顛簸巷子裡的燒烤店，還能讓吃貨們特意跑到店裡吃，著實不簡單。
一家燒烤店，能讓我吃過一頓之後，心心念念了一個星期，更加不容易！以往玉林燒烤，幾乎不在我夜宵的選擇範圍之內，直到吃過這家店之後......
- 「什麼時候再帶我去吃仙葫燒烤啊，瘦牛生蚝烤蝦我要吃過癮！」
- 「我要帶你去吃超好吃的仙葫燒烤，你開車我帶路！」
玉林美食燒烤
- 人均：45元
- 地址：仙葫新村坡安置房屋地24號曾令文屋（宏達路24號聯發尚品與常青藤交界處中段）
- 營業時間：18:30-03:00
圖文 ▏小吃貨欣欣
主編 ▏大吃貨面面
吃遍南寧原創發布