我家的小吃貨，平時最注重顏值了，尤其像湯圓、粽子、月餅這種節日美食，就算是平時也想得慌。

於是我靈機一動，不如直接把輔食改成湯圓的形狀，這種形狀做起來最簡單不過，還圓滾滾肉乎乎的，隨手下鍋一煮，寶寶就愛的不行。

這次我用芋頭和澱粉做湯圓，裡面再裹上餡料，輕輕一捏，能當主食，還能做湯做菜，一碗吃下去，不幹、不乏味還能做到飽腹，真是非常實用了。

肉圓口感軟軟的，一咬就破，破開後直接就能看到裡面滿滿的、噴香的肉餡，仿佛下一秒就要溢出來似的，緊跟著再來上一口，滿嘴都是肉香，讓人回味無窮。

當然，這次選擇用芋頭做皮兒，不僅是為了讓口感更細膩黏嫩，也是為了讓娃接觸到更多食材、補充不同的營養。

芋頭裡含有多種礦物質，其中氟的含量很高，具有保護牙齒的作用，除此以外各種維生素、胡蘿蔔素等也能更好的增強寶寶的免疫力和抵抗力。

不蒸不烤不煎，水開後直接放入鍋里煮一會兒，製作方法真是一級簡單了。

- 芋頭肉圓 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：芋頭150克、玉米澱粉80克、肉餡80克、小蔥3克、蝦皮2克 輔料：玉米油、無添加醬油、鹽

操作時間：25分鐘

美味指數：

- 1 -

蝦皮提前用水浸泡10分鐘，然後用刀剁成碎末。

*我用的是無鹽蝦皮，如果你們用的是普通蝦皮，可以再多浸泡一會兒，去除鹹味。

- 2 -

小蔥洗凈切碎，和蝦皮一起加入到肉餡中。

- 3 -

肉餡中繼續添加玉米油、無添加醬油、鹽，將所有食材攪拌均勻，放好備用。

*鹽也可以替換成鮮菇粉或者果蔬調味料，主要讓肉餡有點味道，能更好吃。

- 4 -

芋頭去皮，切成塊狀，上鍋蒸15分鐘。

*芋頭可以替換成土豆、南瓜、紫薯等，做成不同顏色的小肉圓。

- 5 -

熟透後取出，搗成泥狀。

*時間充足的姐妹們建議可以過篩一次，口感能更細膩。

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芋頭泥中加入澱粉，然後用手掌揉成麵糰。

*不想用澱粉的姐妹們也可以換成麵粉，但是口感會不那麼潤滑。

- 7 -

麵糰繼續搓成長條形狀，切分成大小均勻的小劑子。

*我稱量了一下，每個小劑子大約8～9克，這個數據你們可以參考下。

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將小劑子用手，整理成碗狀。

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接著放入適量肉餡，將小餅收口。

- 10 -

最後用兩手的手掌，搓成圓形。

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將所有芋頭肉圓放入沸水鍋中，用中大火煮至浮起的狀態。

- 12 -

完全熟透後盛出。用勺一個個舀著吃，一口軟兩口香，一碗肉圓和湯不知不覺就被寶寶消滅掉了！