對於吃貨來說，世界上最治癒的東西就是美食。美食在我們生活中有不可或缺的地位，唯有美食能撫慰我們的內心，給我們太陽般的力量！
假如您有一碗白米飯，這3道下飯菜只能選一種，您會吃哪個？道道都色香味俱全，讓人愛不釋口，回味不窮，專治胃口不佳！跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧！
團團圓圓肉末土豆球
by 獨愛你
配料:
土豆1個、豬肉100克、豆瓣醬1勺、枸杞8粒、蔥1根、食用油適量、醬汁材料：用量、生抽2勺、蚝油1勺、番茄醬1勺、黑胡椒粉半勺、澱粉1平勺、清水半碗
烹飪步驟:
1.準備好材料
2.土豆去皮切成薄片，放入蒸鍋蒸熟
3.利用在蒸土豆的時間，把豬肉洗凈剁成肉末，蔥切蔥花備用
4.取一個小碗：加入生抽、蚝油、番茄醬、黑胡椒粉、玉米澱粉和清水，調成醬汁備用
5.將蒸鍋的土豆取出用壓泥器壓成細膩的泥狀
6.取適量的土豆泥揉成丸子形狀
7.放入盤中備用
8.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入肉末翻炒至變色變白，炒散
9.加入豆瓣醬，再次翻炒至出紅油
10.倒入剛才調好的醬汁
11.翻炒至湯汁濃稠即可
12.直接澆在土豆球上，擺上枸杞，撒上蔥花即可
13.開吃！
軟糯無敵【大蝦雞爪煲】
by 寧靜而文
配料:
雞爪8隻、大蝦9隻、啤酒半拉罐、料酒1勺、食用油30克、蔥1段、姜6片、蒜5瓣、八角1粒、干辣椒3個、郫縣豆瓣醬2勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、冰糖3粒
烹飪步驟:
1.準備食材，雞爪洗凈去甲剁成塊，大蝦洗凈去蝦線備用
2.雞爪冷水下鍋加一勺料酒，煮出血沫，撈出備用
3.油熱下蝦，煎至變色撈出
4.準備蔥、姜、蒜瓣、干辣椒、八角備用，洗凈切片
5.重起鍋，油熱下蔥姜蒜、八角、郫縣豆瓣醬、干辣椒炒香，倒入雞爪
6.加入生抽兩勺，老抽一勺，鹽半勺，雞精少許，冰糖3粒，半拉罐啤酒，加水沒過雞爪
7.中火燉20分鐘，收汁即可出鍋
8.撒上蔥花裝飾，可以開吃嘍～
菜譜小貼士: 1.雞爪一定要綽一下，去腥容易熟
2.用砂鍋或者電飯煲都可以，慢慢燜煮容易軟爛更入味
3.一定要用啤酒，燉出來的雞爪更嫩更軟糯
蒜苗炒香乾
by 沙婭琪琪
配料:
豆腐乾150克、蒜苗150克、五花肉100克、食用油適量、生薑1塊、花椒幾顆、小蔥3根、豆瓣醬1勺、生抽適量、老乾媽風味豆豉1勺
烹飪步驟:
1.準備食材。
2.鍋中加入適量清水，放入洗凈的五花肉和幾顆花椒、生薑、小蔥煮15分鐘。
3.將蒜苗根莖用刀拍開（更易熟入味），切成小段。
4.將豆腐乾切成條。
5.煮好的五花肉切小細條。
6.熱鍋倒油燒至5成熱。
7.放入五花肉翻炒片刻煸出油。
8.放入一勺豆瓣醬翻炒出香味。
9.放入蒜苗翻炒均勻。
10.放入豆腐乾翻炒均勻。
11.倒入適量生抽翻炒均勻。
12.放入一勺老乾媽風味豆豉翻炒片刻即可出鍋。
13.炒豆乾放入五花肉會比較香，有油氣！
14.豆乾不要切得太粗，不然不容易入味！
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