在這道菜里，其實最好吃的一部分還是裡面的粉絲，飽含了鮮蝦里蝦油的美味，吃到嘴裡滿口留香。下面我就來叫大家怎麼做這道金蒜粉絲蝦！
原料：大蝦、粉絲、蒜、蚝油、蒸魚豉油、鹽。
做法步驟：
第1步、準備好食材。
第2步、粉絲用冷水泡軟
第3步、大蝦洗凈，去須去腳去蝦線，用刀把蝦從背部片開
第4步、泡好的粉絲剪成段，用油拌一下，防止粘連，碼到盤子底部
第5步、把開背的蝦像這樣擺好
第6步、熱鍋涼油，把切好的蒜蓉倒到油里，小火慢炸
第7步、炸至金黃色，裡面放一勺耗油，一勺蒸魚豉油，少許鹽
第8步、把蒜蓉拌勻
第9步、把炸好的蒜蓉放到開背蝦的背上
第10步、上鍋蒸8分鐘
第11步、端出盤子，撒些青紅椒圈，圍著盤子邊淋上兩勺蒸魚豉油
第12步、澆上熱油，開吃啦，大家最喜歡吃裡面的粉絲啦，每次都是粉絲要先蝦吃完。雖然蒸好了，蝦子變了形，但擋不住的是那美味。
小貼士：
1.泡好的粉絲一定要用油拌一下，防止在受熱時粘連在一起，不入味。2.炸蒜蓉的時候一定要用小火慢炸，並不停的攪拌，防止粘鍋，炸糊。
喜歡吃蝦的朋友，不妨收藏起來！如果你還有更好的蝦製作方法，歡迎評論留言分享！