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「瀏陽河，彎過了幾道彎，幾十里水路到湘江。。。」，一首膾炙人口的《瀏陽河》唱遍了大江南北，也讓瀏陽河成為了世界名河。其實，比《瀏陽河》更早的還有一碗碗香噴噴的瀏陽蒸菜。
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瀏陽河的源頭—大圍山，在五百年以前來了很多從廣東遷徙而來的客家人。他們離親別祖、顛沛流離、歷盡艱辛、千里遷徙，來到瀏陽繁衍生息；他們潛入大圍山的深山僻壤，墾地開荒、勤勞質樸，保持原籍客家方言；他們辛苦勞作，勤儉節約，帶來了獨特的乾菜、罈子菜和臘製品的製作方法，把豐收季節的食材用這些方法保存起來，以便青黃不接時也有美味可口的美食。
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瀏陽，因縣城在瀏陽河的陽面而得名。還有一樣東西非常有名，那就是瀏陽豆豉。瀏陽豆豉香飄萬家，天下馳名。秦漢就有關於豆豉的記述，可見豆豉淵源之久遠。在馬王堆漢墓出土物中有豆豉姜，與瀏陽的淡豆豉相似，距今亦有2000多年。客家人對於美食的研究從來不缺探索精神，遷徙過來的祖先發現瀏陽的豆豉香飄四溢，就把瀏陽豆豉嘗試著放在那些乾菜、罈子菜和臘製品上蒸製，使菜品香味大增，逐步放到其他的生鮮食材蒸製，味道一樣得到很大提高，慢慢就形成了無菜不蒸的瀏陽蒸菜。
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瀏陽之所以產生瀏陽蒸菜，除了跟客家人有關，還跟瀏陽的地理環境有關。瀏陽屬於丘陵地帶，山多土多，每個山窩都有一塊菜土，適宜種植各種曬制乾菜的食材。瀏陽水系發達，瀏陽河及無數的直流、山塘、水庫，讓各種魚類蝦米大肆繁殖，成為瀏陽蒸菜的最佳食材。最有名的就是瀏陽火焙魚，火焙魚的原料就是來源於河、塘、水庫的各種小魚，通過焙乾、熏制加工而成的。
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一首歌唱紅了一條河，一條河催生了一碗碗美味的瀏陽蒸菜！瀏陽，真是一個神奇的地方！