近日，據中國經濟網報道：廣西一名7歲兒童食物中毒不幸身亡。知情人士介紹，那天孩子餓了著急想吃東西，爺爺便煮了點木薯給他吃，由於木薯沒有去皮、煮的時間又不是很長，導致悲劇發生。
為什麼生吃木薯會中毒呢？因為木薯含有一種名叫氰苷亞麻苦苷的物質，經過胃酸水解後會產生游離氫氰酸，被吸收後進入血液與細胞內細胞色素氧化酶結合，使組織細胞氧利用障礙，造成組織缺氧或細胞內窒息而引起中毒。
木薯根莖葉均含有氰苷有毒物質，新鮮根塊毒性最大，食用150-300g（3-7兩）新鮮木薯即可引起中毒死亡。
廣西自治區市場監管局向大眾發出食用木薯中毒食品安全風險警示：
1、木薯根、莖、葉均有毒，以新鮮根塊毒性大。食用木薯根、莖、葉或喝其煮成湯水，均可發生中毒。
2、木薯所含毒物氰苷90%存在皮內，通過去皮、泡水、蒸煮等方法可使毒物揮發。
3、幼兒及老弱孕婦不宜食用木薯，寶爸寶媽應教育寶寶不能生食或食用未經去毒處理的熟木薯。
4、四、食用木薯後，如出現噁心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、呼吸困難、昏迷等症狀，應立即停止食用並馬上催吐，同時迅速將中毒者送醫院救治。
接下來我們請來北京大學公共衛生學院的朱文麗教授，一起來盤點下「寶寶輔食黑名單」！讓寶爸寶媽做到有備無患。
朱文麗 教授
【單位】
北京大學公共衛生學院 婦幼營養
【簡介】
擅長營養學、嬰幼兒喂養。
調味篇
在日常飲食中，調料是不可缺少的元素之一，但對於寶寶來說，調料還是他們享受不了的「美味」！
1. 鹽和醬油
1歲前，所有輔食都不應該額外添加任何形式的鹽（包括低鈉鹽、兒童醬油等），因為這個階段的寶寶可以從奶和天然食物本身攝入足夠的鈉，額外添加的鹽會加重腎臟負擔。1~2歲開始少量嘗試家庭食物，也應該是少鹽的淡口味食物，並最好是家庭自製食物，加工食品往往鹽含量較高。
醬油也含有較多的鈉，通常每10 mL 醬油含有1.5g 鹽。因此，1 歲以內的孩子最好不用醬油調味；1 歲之後也要少吃醬油，如果用了醬油，就要少加鹽。
花生醬、番茄醬、沙茶醬等調味料，也不要給1歲以下的小寶寶吃，它們雖然名字不帶鹽，但卻是妥妥的帶鹽大戶，就算不加鹽，猛加這些調味料，鈉超標也是分分鐘的事。寶寶長大於1歲後，也不建議給寶寶的輔食里放過多調味醬，以免寶寶養成挑食、重口味的習慣。
有研究表明，過早添加含鈉的調味品（鹽、醬油、味精、雞精、各種醬等），會加重日後患高血壓的風險。除了自製輔食里不要額外添加高鈉調味品，如果購買商品化包裝的輔食，也要從配料表和營養標籤上，學會判斷產品里是否鈉含量過多。
2. 蜂蜜
蜂蜜可能被肉毒梭菌污染，嬰兒腸道免疫力差，且通透能力強，一旦誤用了被肉毒梭菌污染的蜂蜜，有可能導致食物中毒，引起神經系統症狀，所以不建議給1周歲以內的嬰兒食用蜂蜜。
3、醋
醋的酸味主要來自醋酸，不過醋里也含有一定量的食鹽。對於 1 歲以內的寶寶來說，最好還是吃原味食品，一般不需要「吃醋」。西紅柿等蔬菜中富含有機酸，也是調味的很好選擇。
水果篇
寶爸寶媽的眼裡，水果營養成分豐富，有百利而無一害，但實際上，並不是所有的水果都能給寶寶吃。
1、白果（銀杏果）
銀杏果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。
所以銀杏果不能生吃，熟食成人每天不宜超過10粒，大於5歲以上的孩子每天不宜超過5粒，最好去芯。特別提醒寶媽5歲以下的寶寶無論生熟，都應該禁吃白果。
2、柿子
柿子長相可愛，營養豐富，是很多寶爸寶媽喜愛的水果之一，但1歲之前的寶寶不建議吃，而且還要注意以下事項。
a、必須是新鮮成熟的柿子，不成熟的柿子不能給寶寶吃
b、柿子好吃也不要過量，1歲以上的寶寶嘗鮮即可。
c、有的柿子有核，寶媽給在給寶寶有核的柿子時要監督寶寶吐核，以免引起嗆咳。
3、石榴
石榴的營養價值比較豐富，富含礦物質，維生素C、維生素B6、葉酸等。
但石榴屬於帶籽的水果，如果吃得較多可能會引起消化不良或者急性胃腸炎的表現。 所以通常建議1歲以上的寶寶吃石榴，而且不能一次吃太多。
在寶寶吃石榴時，寶媽記得要督促寶寶吐籽喲。
4、板栗
板栗富含澱粉、蛋白質、核黃素、等營養物質。但生吃難於消化，熟吃易滯氣。
小於2歲的寶寶不建議生吃板栗，應將板栗煮熟後剝皮打成糊。2-3歲的寶寶可以將板栗打成泥，做成糕點吃。大於3歲的小朋友可以單獨吃板栗了 ，建議將整顆板栗切成小塊，同時不建議多吃。
5、堅果
堅果類的營養價值毋庸置疑，但由於堅果是易引起過敏的食物，不推薦給1歲以內寶寶食用。
此外堅果堅硬不易咀嚼，食用時不小心極易造成窒息。因此如果寶爸寶媽想嘗試堅果（嘗試後未發現過敏），一定要將堅果碾碎，加入自製的糕點或米粉、粥等中食用。
6、芒果
芒果不僅口感酸甜，還有著非常高的營養價值，適當食用對寶寶非常有益。
然而芒果有一個非常大的弊端，它含有很多刺激皮膚的物質，尤其是未完全成熟的芒果，不少寶寶食用之後會出現過敏的情況，唇發癢、發麻、出現疹子等，有相關過敏史的寶寶不可食用。
建議在給寶寶食用的時候，一定要切成小丁，然後用勺子挖著吃，儘量不要接觸皮膚，降低過敏幾率。
7、菠蘿
菠蘿酸甜可口、營養豐富，但同時它也含有一些可能對健康不利的物質，尤其是菠蘿蛋白酶，可導致過敏反應，引發嘔吐、腹痛、頭痛、口唇發癢等。所以有菠蘿過敏史的寶寶應禁止食用；沒有過敏史的寶寶在吃之前最好先處理一下，最常見的方法就是用鹽水浸泡30分鐘。
此外，寶爸寶媽還可以將菠蘿放在熱水中燙一下，一樣可以達到脫敏的目的。
飲水、飲料篇
1、鮮榨果汁
很多寶爸寶媽為了讓寶寶多吃水果，將水果榨汁、過濾後給寶寶飲用，殊不知恰恰由於「過濾」這個環節，使得果汁的營養價值低於直接吃水果。
這是因為，水果中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動，防止寶寶便秘；而榨汁後膳食纖維主要存在於果渣中，只喝過濾後的果汁，反而導致其營養價值下降。所以家長們可以考慮水果榨汁不過濾，直接給寶寶飲用。含有渣滓的果汁還可以促進7~12月齡寶寶的咀嚼動作發展。
1歲之後，直接吃水果可能帶來更大的益處，家長們就不必要讓「榨汁機」代勞寶寶的牙齒了。
2、純牛奶
嬰幼兒期最好的「奶源」是母乳，在母乳不足的情況下，配方奶是無奈的選擇。
因為牛奶中的礦物質和蛋白質含量遠高於母乳，會增加寶寶肝臟和腎臟的負擔，甚至導致腎結石。而且寶寶過早接觸牛奶蛋白，有可能引起過敏。此外牛奶中的鐵、維生素D等含量又不足，無法滿足寶寶的營養需求。
所以，1歲前寶寶不推薦喝純牛奶， 1~2歲幼兒可以嘗試將其作為食物多樣化的一部分與逐漸嘗試，但建議少量進食為宜，不能以此完全代替母乳和/或配方奶。
3、風味牛奶、兒童牛奶、早餐奶
市面上大部分風味牛奶、兒童牛奶、早餐奶多為「乳飲料」或調味乳。
其中乳飲料除了有少量的奶，為了口味，還有各種食品添加劑，如果長期攝入這種奶製品，營養價值大打折扣不說，還會影響到寶寶的發育。
此外乳飲料或調味乳往往口感香甜，並不利於寶寶的味覺發育，品嘗食物的天然味道才是培養寶寶良好飲食習慣的關鍵因素。
所以，寶爸寶媽最好不要給2歲之前的寶寶提供乳飲料，適當選擇調製乳時，也儘量選擇甜度沒那麼大的乳品。注意看食品標籤，可以幫助我們為孩子做出最佳的選擇。
4、涼茶、濃茶
涼茶有清熱利濕、解毒消腫的功效，但含有草酸、氯化鉀等成分，對嬰幼兒發育未完善的肝腎來說，負擔過重。長期大量服用，甚至損害機體健康。
茶中的鞣酸可以引起消化道黏膜收縮，並與食物中的蛋白質、鐵結合，影響營養物質的吸收。茶中的咖啡因也是寶寶不能耐受的。所以不建議給寶寶喝茶，尤其是濃茶。白水是最好的飲料。
5、含糖或含酒精飲料
顧名思義，含糖飲料含糖量比較多，不僅影響寶寶味覺發育，還會腐蝕寶寶的牙齒，並讓寶寶長胖。其中碳酸飲料可能損害寶寶的骨骼健康；某些提神醒腦的飲料中甚至含有大量咖啡因等成分，可能損害寶寶神經系統；而運動飲料中鈉含量比較高。不建議給寶寶喝。
相信很多寶爸寶媽都知道含酒精飲料對寶寶的傷害，不僅會刺激大腦神經，還會損傷寶寶的肝臟和腸胃。因此，醫生不建議兒童飲酒，哪怕是酒精度數極低的果啤也一樣，寶爸寶媽千萬不要因為度數低就允許寶寶飲用。
6、豆漿
豆漿能代替奶製品麼？答案很明顯：不能！
因為豆漿的營養價值低於奶製品，尤其是蛋白質和鈣含量明顯不足。其次豆漿未完全煮熟、加熱不徹底的話，其中含有的皂素、蛋白酶抑制劑等，可能使寶寶出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
另外寶寶的腸胃功能尚未發育完全，大豆中含有棉籽糖、鼠李糖、水蘇糖等寡糖，不易被寶寶消化吸收，容易讓寶寶腹脹不適。
建議：1歲半以內的嬰幼兒最好不要喝豆漿，2周歲以內的寶寶也要少喝豆漿。
但這裡需要強調的一點是對於寶寶來說，隨著年齡的增加和身體的不斷成長，對於原本過敏的食物可能不再過敏，對於原本需求量少的營養可能極速增加，對於原本危險的食物不再危險。
寶爸寶媽們不能」因噎廢食「，而是要根據寶寶的不同成長階段，合理安排寶寶的飲食喲！