這個世界上，有一塊被稱為「藍區」的地方，分別是義大利的撒丁島、希臘的伊卡里亞島、哥斯大黎加的尼科亞半島、美國加州的羅馬琳達鎮和日本的沖繩。在這裡，居住著超多的百歲老人，不僅能夠活到創紀錄的年齡，並且依然活力四射。

是什麼讓他們得以長壽，是基因？是飲食？是運動，還是生活態度？

在這本《如何活過100歲》里，美國國家地理學會研究員丹·比特納，與美國老齡化研究所，歷時10年深入「藍區」，為我們揭曉健康長壽的秘密。

01.

飲食習慣： 如何吃到100歲？

一日三餐吃些什麼，不僅影響著我們的身體健康，還影響著我們的生活安排，如，

—— 是和家人們坐在餐桌前細嚼慢咽，還是在開車時隨便湊合一口？

—— 是為家人準備美食，還是打電話叫外賣？

—— 是去菜市場裡購買新鮮食材，還是吃超市裡的半加工食品？

等等。

正是這些看似平常的生活瑣碎，影響了我們的健康狀態。

舉個例子，有許多在大城市裡打工的白領們，都會因為工作的忙碌，顧不上吃早餐，或是，常常無法按時吃晚餐。

這種長期不規律的飲食，不僅會讓他們在工作的時候，因為能量不足，無法激發大腦的潛力，高效完成工作，還會讓他們患上胃炎等慢性疾病，影響自己的生活質量。

然而，在長壽地區，我們會發現，人們都會在出門前，飽飽地吃上一頓早餐，午後適量一些，晚餐則早些、簡單些。

正是這樣健康的飲食習慣，不僅滿足了日常的熱量需求，還為他們避開了肥胖帶來的負面影響，如，三高一低，等等。

另外，在藍區，對大多數人來說，在家裡做飯，成為了一種習慣，外出就餐則常常被當作是為了慶祝才安排的出行。

一方面，只有在家裡吃飯，你才能夠選擇那些最新鮮的、品質最好的原料，而不是，廉價的填充物和香料。

另一方面，烹飪可以促使你活動起來，做出站立、攪拌、切、舉、炒等一系列的活動，能夠幫助你保持身體的協調性與靈活性。

最後，吃八分飽，是「藍區」人的習慣。許許多多的「藍區」人，會在吃飯前，默念「今晚只吃八分飽」。

這是因為，飽腹感從胃傳遞到你的大腦，大約需要20分鐘的時間。如果你總是吃得過飽，不僅不利於消化，還容易讓你發胖。

02.

享受食物，不是把吃飯當作是任務

如果你仔細觀察在餐廳里用餐的人們，你會發現，許多人會一邊刷手機，一邊吃飯，或是，心急火燎，想著快快吃完後，去做別的事情。

其實，吃飯，並不只是填飽肚子的日行公事，還是一種舒緩壓力的過程。

在走訪「藍區」的時候，作者常常發現，藍區人都會在吃飯前進行禱告，感謝一天的辛勤勞作，感謝大地的贈予。

其實，你生命里出現的一切，都是上天贈予你的禮物，需要你的耐心呵護。

食物也是如此，它們從一粒種子，慢慢長大，再到來到你的盤子裡，進入到你的肚子裡，也是上天的恩賜。

祈禱，則能夠改變你與食物的關係，讓它不僅僅是一頓飯菜，而是一種賜福，一種值得尊敬和頌揚的東西。

這種心態的轉變，也會讓你在進餐時，少些匆忙，多些閒適。

除了祈禱外，「藍區」的人們從來都不會單獨吃飯，或是邊走邊吃飯。

因為，對他們來說，吃飯通常是一件長達三小時的大事，不僅一碟碟的菜肴上個不停，他們會一邊吃飯，一邊與家人分享這一天發生過的事情。

也正是如此，吃飯，在「藍區」，成為了一件連接家人朋友間最強有力的紐帶，讓每一個人都能體會到家的溫暖。

所以，從今以後，也請「以食為樂」吧。畢竟，只有吃飽了喝足了，你才有力氣做別的事情。

03.

打造你周圍的環境， 輕鬆地追求健康

現在，你已經知道了那些活到100歲的人都在吃些什麼，也知道了他們如何看待食物與健康的關係。

然而，不得不說，在當今這個社會，想要家的附近，找到幾家館子，實在是太過容易了。並且，工作壓力大、做飯辛苦、不想做飯等花式理由，總把忙碌了一天的你，拐進一家餐館裡，寥寥草草應付上幾口。

與此同時，手機、電腦等電子設備的發達，也把我們與周圍人的隔離了起來，使得我們沒有機會與家人坐下來，共進一頓3小時的晚餐。

那麼，在生活中，如何踐行這些方法，用最輕鬆的方法來選擇「藍區」的健康方案呢?

第一，你得先把廚房藍區化，養成「每天做飯」的習慣。

具體來說，你可以把最健康的食材放在顯眼又隨處可及的地方，準備好炊具，並減少自動化產品，如，攪拌機、和面機等工具的使用，用你的雙手，來為自己和家人，坐上一頓飯。

更為重要的是，把電視、電話與電腦從廚房與餐廳里拿走，以此來提醒自己和家人，吃飯，就是吃飯，而不是，看電視、聽音樂、玩遊戲，等。

第二，你要把臥室藍區化，遠離電子設備。

研究表明，長期缺乏睡眠不僅會增加患肥胖、糖尿病、心血管疾病、高血壓疾病的風險，還會導致判斷失誤、冒險決策，甚至降低人的吸引力。

如果你想要健康長壽，非常適用的辦法，就是每天保證足夠的睡眠。

在藍區的臥室里，電腦、電視、手機，或是其他家用電器是絕對NG的，因為，它們只會吸引你的注意力，干擾你的睡眠。

同時，人們會用最舒服的床墊與枕頭來支撐自己的身體，並在睡前1小時調暗燈光，來提醒自己，該睡覺了，等等。

正是這些看似簡單的生活方式，才能夠讓藍區人保持身心的愉悅，活過100歲。

第三，你要把屋子變得藍區化，每天進行必要的運動。

比如，藍區人會在屋子裡最顯眼的地方放一部體重秤，每天都自己的體重，提醒自己該注意飲食與運動了。

與此同時，他們會用手工工具來取代電動工具，來保證自己能夠得到有效的戶外鍛鍊。

所以，如果你家裡也有院子，那麼，請自己來打掃草坪與修剪樹枝吧。

以上，便是全書的內容。

這是一個神奇的區域，人們不僅獲得長壽，而且，活得健康。 在這些地方，百歲老人們並不會坐在家裡的沙發上，看著窗外的世界，而是，時不時地出來走走，或是串串鄰居家的們。

更為神奇的是，他們並沒有額外地去做些什麼，只是靠著改變自己的生活方式們，來讓自己活得更加長壽。

在這篇文章里，靈遙從飲食和生活方式兩個角度，為大家解讀了藍區人的生活，希望能夠帶給你啟發。另外，在這本書里，附有77道簡單美味的菜肴，供熱愛美食的你參考~

希望你讀得開心，吃得愉快~

祝好！

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