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不知道大家看過《冰雪奇緣》嗎？最近蘿媽太無聊了，所以重新看了一遍，看到裡面的雪花，從小生活在南方的蘿媽，一直最期待的就是能夠玩雪，所以對雪有一種情節，所以蘿媽在看到雪花之後，突然想起了這道甜點，冰冰涼涼的非常適合夏天來吃。
這道甜點，其實食材很簡單，就是蓮藕，沒錯，只需要蓮藕就行了，而且用蓮藕做成的甜點，比起用其他食材混合的更加的天然，關鍵是蓮藕中，很適合夏天吃，不僅可以清熱生津、涼血止血還能補益脾胃，所以其實脾胃不好的，多吃蓮藕是有好處的，正好蘿媽把這道美食做成甜點，真的很好吃，而且蓮藕不貴一斤也才3元，可以做好多。
【椰絲糖藕】
製作食材： 蓮藕1個，白砂糖40克，清水180克
輔助工具：不粘鍋、煮鍋、烤箱
製作時間：40分鐘左右
製作方法：提前買好蓮藕，要買新鮮的，時間放久了的蓮藕，裡面會有氧化的黑色，做出的糖藕就不好看了！
先把蓮藕，削皮後，然後洗乾淨，切成薄片，儘量的切的適中一點，不要太薄也不要太厚，太厚的話味道就不好了，太薄煮一下子就會爛掉。切好之後，準備一個一大碗，倒入清水，然後把藕片到進入水中，把裡面的澱粉去掉，而且泡在水裡不容易氧化。
這一步，可有可無，如果有耐心一點的話，可以做的好看一下，用刀把蓮藕片修飾一下，變成雪花的形狀，這樣曬朋友圈也比較美觀哈。
然後先準備一鍋開水，燒開之後，將藕片放入，煮大概2分鐘左右，這樣可以取出澱粉，然後再準備一碗清水，把煮好的蓮藕撈起來放入清水中。
然後準備一口鍋，在鍋中倒入一些水，然後開中火，把白砂糖直接倒入水中，讓糖融化到水中。
糖融化之後，就可以把火轉小火，然後把藕片放入。儘量把藕片平鋪開，都粘上糖水。
然後慢慢等待糖水熬干，藕也變得干一些了，就可以關火了。
然後把蓮藕取出來，放入烤盤中，把藕片平鋪在烤盤中，然後先把烤箱預熱3分鐘，用110度上下火。
然後烤箱預熱好之後，就把烤盤放進烤箱中的中層，用110度上下火，烤40分鐘，烘烤時間根據烤箱脾氣調整，最終烤制水分收干80%即可，千萬不要烤的太干，不然就會變得很硬。
取出來之後，把烤好的藕片放入椰絲中滾一下，這樣吃起來會更加好吃。
然後先放進保鮮盒中，放入冰箱冷藏一下，這樣吃起來會更好吃，冰冰涼涼的。這就是蘿媽教大家製作的椰絲糖藕了，味道真的很棒哦，很天然的一道甜點。
蓮藕這樣做，很美味，這道椰絲糖藕最大的特點，就是夠天然，自己可以做一些保存起來，解解饞，稍微冷藏一下，吃起來就會是那種冰冰涼涼的，很好吃，而且還能解暑，花3塊錢買個蓮藕就能做一堆，自己多做一些存起來，帶去公司吃，小心同事搶光！
好了，本期蘿媽的美食分享就到這裡了，歡迎關注、留言，蘿媽教你健康、美味、創意的美食創作！