補充營養更不能忽視，尤其年後孩子都要上學了，更是不能忽視孩子的營養。這菜多給孩子吃，價格有點貴，但常吃身體棒，個頭猛長更聰明。玉子豆腐又稱日本豆腐、雞蛋豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。蝦仁，剝殼後的純蝦肉即為蝦仁，它清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。營養師大喬都強烈推薦，下面小編就將這做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
雞蛋炒蝦仁
By 傑米4448303
配料：
雞蛋 3個、蝦仁 30克、玉米油 2勺、料酒 少許、胡椒粉 少許、精鹽 3克、蔥 1根
烹飪步驟：
1.蝦仁加入鹽，料酒，少許的胡椒粉腌制10分鐘
2.雞蛋打入碗中，加入鹽，料酒，蔥花再加少許的水打散
3.熱油鍋，倒入打散的雞蛋，用筷子劃開，盛出
4.熱油鍋，放入蝦仁炒至變色
5.加入炒好的雞蛋，炒勻，出鍋
烹飪小貼士：
1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
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