作者 ：儒風君
在古語中，臘是祭祀的意思。
每年的農曆十二月，人們都要祭祀各路神仙，保佑自己來年福運連連。
其中臘八是則是為了祭祀五穀之神。
人們用今年收穫的各種糧食混合在一起煮熟，祈禱來年的豐收與美滿。
如今祭祀的禮儀已經消失，但是臘八粥卻一直流傳至今。
「臘」盡春回
今天是臘八，也是大寒。
大寒是冬天的最後一個節氣，過了大寒就是立春。
漫長的冬天就要結束，臘月過完，就是春回大地，萬物復甦。
諺語講：「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年」。
臘八一到，春節也就不遠了。
過去的人們，在冬天非常難熬，取暖吃飯都是很大的問題。
所以在冬日將盡的時候，人們變得格外開心。
臘八是在迎春，是為新年起一個頭，定一個調子，所以古代的臘八節格外隆重。
在過去，人們在臘月初七的晚上就開始洗米、泡果、去核。
半夜開始用溫火煮上，等到第二天清晨，臘八粥才算熬好。
傳統的臘八粥，用米、豆、棗、栗、蓮子等七種原料，共有五種味道，所以也叫「七寶五味粥」。
吃臘八粥，祭祀祈願、慶祝豐收，從唐宋一直流傳至今。
如果臘八粥吃不完，則意味著這家來年富足有餘；把剩下的臘八粥送給窮苦的人，則是為自己積攢福澤。
在臘八節，很多的佛寺也會施粥，饋贈信眾與人民。
這是佛家的習俗，也是對眾生的慈悲。
除了臘八粥之外，還有臘八蒜，臘八醋、臘八面、臘八豆腐。
大年初一素餃子蘸著臘八醋，吃著臘八蒜，意思是這一年素素凈凈，平平安安。
「八」方來財
臘八節的核心是祈願。
過去的人們在土地里刨食吃，幾乎是靠天吃飯。
所以風調雨順，糧食豐收，就是人們最大的心愿。
臘八節是為了祭祀五穀之神，所以臘八粥的材料幾乎囊括了農業社會裡所有的糧食種類。
人們認為這是富足與豐盈的象徵。
人們用當年新收的穀物熬製成粥，甩灑在門、籬笆、柴垛等上面，進行祈禱。
希望來年風調雨順，糧食滿倉，可以豐足富饒，免受饑寒之苦。
傳說當年朱元璋小時候家裡很窮，有一次給財主家放牛，過橋的時候把牛腿摔壞了。
地主把他關在小黑屋裡，不給他飯吃。
當時朱元璋差點餓死，幸好在屋裡找到一個老鼠洞，裡面找到了各種糧食。
朱元璋就把他們混在一起煮了吃了，吃的這一天是臘月初八，於是稱為臘八粥。
所以臘八粥是祝願，祝願來年五穀豐登，不必忍飢挨餓。
如今已不再看天吃飯，但是人們對未來的祈願依然在。
無論是臘八粥，臘八蒜，人們都希望在新的一年裡，可以豐饒富足，「八」方來財。
萬事「粥」全
《祀記·郊特牲》說蜡祭是「歲十二月，合聚萬物而索饗之也」。
意思是說，臘八粥合聚八方食物，調和千靈。
各種各樣的食材混雜咋一起，卻彼此沒有衝突，一鍋八寶粥，食材不下八種，卻依然軟糯香甜。
這與傳統文化中和諧共生的文化屬性，高度契合。
在中國人看來，彼此之間有差異並不是什麼壞事，只要可以求同存異，就能和諧共生。
臘八粥是一點點熬出來的，水在沸騰、米在翻滾、輔料在流動，不斷熬煮，不斷磨合，一切才能和和美美。
臘八粥在內容上有一種兼收並蓄的飽含，在製作上又有接納一切的氣度。
民間常說：以和為貴，和氣生財。
想要萬事周全，就要有一份廣博的胸懷。
新的一年多一點寬容，多一點理解。
好事多磨，事緩則圓，新的一年，也要有一份耐心。
只有這樣，生活才能和和美美。
儒風君說：
今天是臘八，也是大寒。
在寒冷的冬日裡，來一碗熱氣騰騰的臘八粥。
可口又營養，增福又增壽，驅散冬日的嚴寒，迎接春天的溫暖。
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