憶對中秋丹桂叢。
花在杯中，月在杯中。
——【宋】辛棄疾
眼看中秋節就要到了
中秋節吃什麼口味兒的月餅？
這個千古不變的難題又開始浮現
近幾年
隨著糕點師傅們的不斷創新
現在市面上的月餅
可是品種多樣、讓人眼花繚亂
今天最美君就帶大家來理理
這些五花八門的月餅
看看你最pink哪一種？
廣式月餅
廣式月餅皮薄餡大，外觀精緻、做工細膩，一口咬上去香甜無比，尤其是鹹蛋黃口味的口感，鬆軟細膩、齒頰留香，月餅表面的雕花，還飽含了中華民族博大精深的美食文化。至於用料嘛，無疑與其外觀一樣，蓮蓉、蛋黃、豆沙...甚至還有叉燒，在最美君印象中，廣式月餅的餡料，只有你想不到，沒有它做不到的，可開發度極高。
蘇式月餅
蘇式月餅注重還原餡料和餅皮的口味，餅皮酥脆，餡料咸甜交錯，層次分明，白凈中帶一點焦黃的表皮，沒有華麗的雕花，購買之時大多用紙盒包裝，就像是自己的親朋好友或者家裡人做出來一般，但大家可別被其低調的外觀給騙了，蘇式月餅的餡料一般是豆沙、蛋黃或鮮肉的。但是你知道嗎？，現在竟然還有小龍蝦蘇式月餅！最美君之前嘗試過，味道很不錯哦，五顆星好評。
冰皮月餅
相比於傳統月餅，冰皮月餅的顏值那是槓槓的，畢竟曾經風靡一時，稱霸過最美君的朋友圈。但大家知道嗎？冰皮月餅竟是差點變成90後的正宗85後！1989年由香港大班麵包西餅店推出了一款新派中秋節月餅：外皮以糯米粉、麵粉製成，餡料除傳統的蓮蓉外，也有水果蓉等，由於不用烤焗，月餅表面不用塗油。叫「冰皮月餅」的主要原因是它顛覆傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存的。
冰淇淋月餅
冰淇淋月餅是近兩年的的大熱，依靠獨特的口味和豐富的感官體驗征服了廣大群眾的心。冰淇淋月餅的餡料和其他月餅不同，只有冰淇淋，大多採用牛奶、巧克力等主料。冰激凌味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，九月天氣還沒轉涼，還可以降溫解暑，提供水分。目前市面上的大多數冰淇淋月餅都需預定，有需要的小夥伴們現在就可以行動起來咯。
要說月餅當中最美君最喜歡的
就是鮮肉月餅了
為大家附上一個月餅方子哦
鮮肉月餅
準備材料
水油皮：
高筋麵粉150克、植物油60克、細砂糖20克、水60克
油酥：
高筋麵粉：100克、植物油50克
內餡：
梅頭肉250克、砂糖、醬油、耗油、料酒、適量、薑末、鹽少許、全蛋液一個
配料：
炒熟的白芝麻
上色：
雞蛋黃一個、黑芝麻適量
內餡的做法：
加入調味料，將打好的肉餡拌入白芝麻攪拌均勻備用
酥皮的做法
1、將水油皮和油酥的材料分別揉成團，蓋保鮮膜醒約1小時
2、將醒好的油皮和油酥各分成10等分，略搓圓
3、取一張油皮壓扁，放上一個油酥包起成球狀，擀開成牛舌形，自上而下輕輕捲起，蓋上保鮮膜（全程都需要立即加蓋，否則表皮會變干），醒約15分鐘
４、取一份皮，再次擀開成長形，自上而下輕輕捲起，蓋上保鮮膜再醒15分鐘
５、取一張皮，擀開成圓形，放入適量肉餡，像包包子一樣包緊
６、收口向下輕輕略拍扁後放入鍋內，表層刷上蛋黃液，撒上少量芝麻
７、加熱鍋子，蓋上蓋子，煎至鍋蓋出現大顆粒水珠時即可翻面用300瓦烘烤，烘製兩面金黃時即可出鍋。美味香酥的鮮肉月餅，快Get起來吧！
這個中秋
你pick哪一種月餅呢？
歡迎大家留言與最美君互動哦！
The End
編輯：晶晶
審核：菜菜