秋後進補吃這花，營養好，降秋燥，買10塊錢燉一鍋，勝過吃冬蟲夏草。
眨眼間已經過秋分了，空氣漸漸地變涼，也變得越來越乾燥。秋風吹得人皮膚干，嗓子也干。對於懂得按節氣進補的廣東人來說，燉上一鍋靚湯是最好不過的，不僅可以潤潤嗓子，還能降秋燥。
而CC今天做的蟲草花燉雞湯是最好不過的。被譽為不老草的蟲草花，是冬蟲夏草的最理想替代品，不僅價格實惠，而且蟲草花所含的營養物質與冬蟲夏草相似。蟲草花並不是花，而是一種真菌，它含有豐富的蟲草素、蛋白質、胺基酸、微量元素以及多種維生素。對於增強和調節人體的抵抗力有一定的作用。而且蟲草花的價格非常的便宜，不到100元就能買到一斤。我們都知道，冬蟲夏草是一種很名貴的中藥材，價格也非常昂貴，相比之下，蟲草花就非常的親民，加上蟲草花一年四季都可以食用，家裡可以常備用來做湯，加上桂圓和枸杞一起燉，補氣又補血。
而經過燉煮的雞肉，已經變得非常的軟爛，都成了脫骨肉了。用嘴巴一抿，骨肉分離，特別是雞腿肉，越嚼越香。記得小時候去外婆家裡，外婆總會燉上一鍋雞湯。CC到現在還是能回憶起那股香氣，可能因為小時候吃著外婆燉的雞湯長大。所以現在CC也是非常的喜歡在燉雞湯的時候，把雞肉燉得軟爛。不知道大家有沒有和CC一樣，喜歡吃湯里的雞肉呢？而現在很少能喝道外婆燉的雞湯了，所以只能自己學著做，當然是比不上外婆的手藝了。
下面就讓CC給大家分享這道蟲草花燉雞湯的做法吧！
【蟲草花燉雞湯】
所需食材：鮮雞 半隻、蟲草花 10g、枸杞 適量、桂圓 適量
做法：
1、準備好所需要的食材。把雞清洗乾淨，去除多餘的油脂，雞尾巴部位脂肪特別多，把多餘的脂肪去掉可以保證湯燉出來清而不油膩。
2、將蟲草花、枸杞、桂圓肉用水清洗乾淨。
3、鍋里放水，把蟲草花和桂圓肉先放進鍋里，燉30分鐘。
4、然後把雞和枸杞放進去，繼續燉40分鐘。
5、喝的時候加一點鹽就可以了。
看看這碗蟲草花雞湯顏色漂亮，湯水清亮而不油膩，雞肉已經燉得軟爛，非常好吃。
小貼士：
1、雞肉的燉煮時間看雞的老嫩程度，老母雞就需要時間長一點。
2、枸杞煮的時間30分鐘左右就夠了，長時間燉煮會影響枸杞的營養成分流失。
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