自己做的酸辣粉絲，不僅乾淨衛生不失美味，這酸爽夠味。
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酸辣粉絲
圖文 | 小乙美食
紅薯粉絲1把青菜少許花生米少許生抽1勺香醋2勺老抽半勺油潑辣子1勺雞粉半勺鹽半勺白砂糖半勺蔥花少許姜少許蒜末少許
1. 提前用溫水把粉絲泡發。
2. 準備好輔料備用。
3. 鍋中油預熱，放入肉末煸炒。
4. 鍋中水燒開，放入紅薯粉。
5. 一勺生抽，兩勺醋，半勺老抽，一勺油潑辣子，姜蒜末少許，半勺鹽，半勺雞粉，半勺白砂糖調好料汁備用。
6. 煮好的紅薯粉撈出放入調好的料汁中。
7. 青菜焯水。
8. 拌好的粉絲，加入焯過水的青菜，肉末，花生米，撒上蔥花即可。
9. 特別酸爽夠味。
轉自：美食天下