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素包子是一種傳統的麵食，由麵粉和餡料製作而成，做法簡單，營養又健康。
今天就給大家分享這道薄皮素包子的做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備一個和面盆，倒入麵粉300克，加入不超過40度的溫水，邊加邊攪拌，先攪成面絮，再揉成軟硬適中的光滑麵糰。把麵糰揉好以後，蓋上蓋子，放在一邊鬆弛15分鐘。
接下來，我們準備一下餡料：
準備乾粉絲1小把，放在盆中用溫水泡軟備用，也可以用紅薯粉條，味道都不錯。
洗凈的韭菜1小把，用刀切成韭菜碎放入盆中。把粉絲泡軟以後撈出，瀝干水分，用刀切碎，和韭菜放在一起。取1個小盆，打入3個雞蛋，用筷子攪勻備用。
起鍋添入少許食用油，油熱以後，倒入雞蛋液，把雞蛋攪碎放涼，和韭菜，粉絲放在一個盆中。
食材準備好以後，我們開始調包子餡料：
在韭菜裡面淋入少許芝麻油，這一步是為了鎖住韭菜裡面的水分，防止做包子的時候出水。再加入十三香，雞粉，生抽，蚝油各適量，用筷子攪勻，化開所有調料。
15分鐘過後，取出鬆弛好的麵糰，在案板上先撒上適量的麵粉，再揉成長條，切成大小均等的面劑子。
再撒上少許麵粉，用手把面劑子按扁，擀成圓形的麵皮，最好把麵皮擀的圓一些，這樣做出來的包子才會更好看。全部擀好以後，在餡料裡面加入食鹽3克，再次拌勻，食鹽最好等到做包子的時候放入，如果鹽放的過早，餡料很容易出水。
把餡料調好拌勻以後，用左手托住麵皮，放入餡料，再用左手拇指按住餡料，用右手的拇指和食指把包子皮向前捏合,邊捏邊轉圈，最後做成包子的形狀，接著把剩餘的麵皮都按這個方法包好。
蒸鍋裡面提前燒水，水開後，放上篦子，再刷上一層植物油，也可以放上蒸籠布，這樣可以避免包子粘鍋。然後把包子放在鍋中擺好，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸10分鐘就可以了。
10分鐘過後，取出蒸好的素包子，即可上桌食用。
好了，一道營養美味的薄皮素包子就做好了,早餐來幾個皮薄餡多的素包子，頂飽又滿足。
下面是所用到的食材和調料：
食材：麵粉，粉絲，韭菜，雞蛋
調料：十三香，雞粉，生抽，蚝油，食鹽，芝麻油
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