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小白菜又名小油菜，富含多種維生素，也是生活中比較常見的一種食材，做法也有很多種，以其經濟又營養的特點，而深受百姓的喜愛。
今天就給大家分享一道熗拌小白菜，食材簡單又營養，香辣開胃又下飯，喜歡自己動手做菜的朋友，可以先收藏起來，有空的時候就在家試一下。
下面請看我們的操作：
準備洗凈的小白菜半斤左右，去掉根部，放入盆中備用。
大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
等食材準備好以後，我們把小白菜焯一下水。
鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，這一步是為了增加小白菜的底味，也能使小白菜更加翠綠。
等水燒開後，下入小白菜，焯水一分鐘左右，撈出控水拔涼。
然後放在乾淨的菜板上，切成小段，放入盆中。
再倒入蒜末備用。
炒鍋燒熱，添入半勺食用油，放入幾粒花椒和紅干椒，炸出香味以後關火。
然後把熱油倒在蒜末上面，激發出蒜香味。
加入食鹽1克，白糖1克，味精0.5克，辣鮮露3克，香醋3克。
用筷子攪動，顛盆拌勻，使調料和食材充分融合。
全部拌勻以後，裝入盤中即可上桌食用。
好了，到這裡，這道香辣爽口的熗拌小白菜就做好了。
下面是所用到的食材和調料：
食材：小白菜，紅干椒，大蒜，花椒
調料：食鹽，白糖，味精，辣鮮露，香醋
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