我家花生不用炸，2勺芝麻油做出絕味花生，酥脆可口，不會返潮！一年四季，只要家裡有個能喝酒的男人，那必要炸點花生米，已經成為了桌上不可或缺的一道下酒菜了。而且現在不僅男人喜歡，花生米濃香脆口，不少女性朋友和小孩子也都愛吃。炸花生似乎做起來簡單，但放得時間不夠長久，過了第二三天就很容易返潮，變得不那麼酥脆了。所以大家不妨試試換種新做法，這道雙椒花生，就用不著油炸，煮過之後，加上一點芝麻油，一樣酥脆可口，是不可多得的美味花生。

雙椒拌花生米

By 踏月色而來～

配料：

花生米 200克、白糖 4克、芝麻油 5開、柿子椒 1個、紅椒 半個、蒜 4瓣、小蔥頭 1個、姜 3片、蔥 4段、花椒 2克、八角 2瓣、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.首先把食材備齊。

2.把花生米提前洗凈後，用清水浸泡過夜。

3.鍋中倒入適量的清水，把浸泡好的花生米放入鍋中，加入蔥段和薑片。

4.再放入花椒和八角。

5.加入適量的鹽調味。

6.所有的食材都加入後。

7.大火煮沸後，繼續煮10分鐘即可關火。

8.用刀把柿子椒和紅椒切丁，大蒜去皮後切成薄片，小蔥頭切成丁。

9.把煮熟的花生米，放入一個大一點的容器里。

10.上面加上柿子椒和紅椒，再放入大蒜片和小蔥頭。

11.這個時候加入白糖，再根據個人口味，加入適量的鹽調味。

12.加入生抽調味調色。

13.再倒入芝麻油。

14.把所有的食材和調料，混合攪拌均勻即可。

烹飪小貼士：

1、促進生長發育：花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。

2、健腦益智：花生蛋白中含十多種人體所需的胺基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3、延緩衰老：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。

4、潤肺止咳：潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。

大家對這道菜還滿意嗎？

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