導讀：明天春分，記得給家人吃這6種「春菜」，寓意一年健康平安又順利。記得宋代徐鉉寫的《七絕·甦醒》，其中有一句是：春分雨腳落聲微，柳岸斜風帶客歸，意思是春分時節，春雨輕輕飄落，只聽得到微弱的聲音，而此時萬物復甦，楊柳岸傾斜的微風不斷吹拂，帶著遠方的客人回到故鄉。明天就是春分了，從春天開始，晝長夜短，萬物復甦，此時田地間都是綠油油的一片，所以在春分節氣，我們要多吃一些綠油油的「春菜」，而今天胡師傅給大家介紹的這6種「春菜」，一定要記得多給家人吃，因為它們寓意著一年健康平安又順利。
第一種：韭菜
韭菜炒雞蛋
韭菜又被稱為起陽草、長生韭，韭菜中還含有大量的硫化物，這種物質即可抑制真菌，還能驅趕害蟲，所以在萬物復甦的春天，多給家人吃一點韭菜，能使家人的身體更健康。
第二種：春菜
春菜雞蛋湯
春菜是萵筍屬的一種蔬菜，這種蔬菜長大後結成一個團，所以又被很多人稱為千金菜。春菜中含有豐富的維生素C和膳食纖維，多給家人吃春菜，能使體質更好。而春菜很多地方都難買到，所以我們可以用生菜、油麥菜這2種蔬菜代替。
第三種：青蒜
青蒜炒臘肉
青蒜聞著香氣撲鼻，吃著稍微有一點辣感，每年的春分時節，特別是在南方，很多人地方都有吃青蒜炒臘肉風俗，因為青蒜中含有豐富的辣素，這種物質具有殺菌消毒的作用，多給家人吃，能增強抵抗力，所以在春分，青蒜這種春菜是一定要吃的。
第四種：春筍
春筍面
春筍又被稱為菜王，因為不管用它做什麼菜，都能使菜肴的味道鮮美。而春筍不僅味道鮮美，它含有的營養價值還特別高，春筍中含有豐富的鈣、鐵、鉀、植物蛋白等等物質，這些物質不僅能提高免疫力，還可以美白，所以春分也不要錯過吃春筍。
第五種：香椿
涼拌香椿
香椿是少有的「樹上蔬菜」，在漢朝時期，它是貢品，深受皇上的喜愛。每年的3-4月份，正是吃香椿的季節，因為此時香椿嫩芽中含有豐富的鐵、鈣、磷、鉀、鈉、維生素E等等物質，這種物質組合搭配起來，能提高人體的免疫力。
第六種：薺菜
薺菜雞蛋蝦皮餃子
薺菜不管在南方還是北方，都是受到很多人的喜愛，特別是從春分開始，田間地頭到處都有薺菜。而薺菜中含有豐富的的維生素A，在春分多給孩子和老人吃，能使他們的視力更好。
明天春分，記得給家人吃這6種「春菜」，寓意一年健康平安又順利。韭菜、春菜、青蒜、春筍、香椿、薺菜就是胡師傅推薦給大家吃的6種春菜，這6種菜在市面上都能買到，希望大家不要忘記給家人吃。今天胡師傅分享給大家春分需要吃的春菜就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！