當了媽媽以後，會變得特別緊張，總會擔心寶寶營養夠不夠，是不是缺鈣、缺鋅、缺鐵等！在這裡，馨媽要告訴大家，寶寶一般不會那麼容易缺鈣、缺鋅，真正最容易缺的是鐵元素。
寶寶在六個月左右，體內鐵的庫存就開始緊張了，這個時候，媽媽一定要重視補鐵這件事，這也是為什麼馨媽總是建議剛開始添加輔食的寶寶，米粉一定要選擇含鐵量高的。寶寶缺鐵會引起精神不振、煩躁不安、食慾減退等症狀，嚴重者還會影響大腦發育，即使缺鐵還達不到缺鐵性貧血的程度，也可能對神經系統造成不可逆的影響。
今天給寶媽們推薦的就是一道超級補鐵的寶寶輔食——寶寶午餐肉。食材用的是牛肉，是給寶寶用來補鐵的最佳食材之一，做成午餐肉，特別適合平時咀嚼能力不夠好的寶寶，馨媽還搭配了芹菜，芹菜味清香，含有多種維生素、纖維素和礦物質，除了能夠補充營養，還能防便秘，自己做的無添加，寶寶吃的健康，媽媽也更加放心！
食材營養價值：
1、牛肉：牛肉性溫和，蛋白質含量豐富，脂肪含量較低，是含鐵量最高的肉類，同時富含核黃素、尼克酸、鋅、硒以及維生素A、B等微量元素，對生長發育中的寶寶是非常好的肉類食物。
a、補鐵，鐵元素是造血必需的礦物質，而牛肉中富含鐵質。
b、補鋅，牛肉中含有豐富的鋅元素，鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。
c、提高免疫力，牛肉里含有豐富的蛋白質和維生素B6，能夠提高孩子的免疫力，促進新陳代謝和蛋白質的合成。多吃牛肉，寶寶少生病！
2、芹菜：是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營養素，同時，具有一定的藥用價值。
a、潤腸通便，芹菜營養豐富，有粗纖維，利於消化排出，寶寶食用可以防止和有效治療便秘。
b、安定情緒，從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用。寶寶食用芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。
c、增進食慾，芹菜營養豐富含有揮發性芳香油，因而具有特殊的香味，能增進寶寶的食慾。
d、美白護膚，芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，寶寶吃芹菜可以有美白護膚的功效。
這兩種食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長發育十分有益！
需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加時，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！
餐譜名：寶寶午餐肉
食材清單
<<重點：輔食製作量不代表寶寶添加量
跟我一起做
步驟一：輔食鍋中倒入清水，然後開火煮開，水開後，將芹菜放入鍋中焯水
<<重點：芹菜焯水可以去除大部分的農藥殘留
步驟二：芹菜焯水後，再切成碎末，備用
步驟三：將準備好的牛肉切成小塊，然後用薑片腌制一會，去去腥
<<重點：用檸檬片蓋上，或者滴幾滴檸檬汁進行腌制也是可以去腥的
步驟四：將腌制好的牛肉倒入料理機中
步驟五：將牛肉打成泥
步驟六：牛肉泥打好後，倒出裝碗中備用
步驟七：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離
步驟八：將準備好澱粉和麵粉倒入蛋清中
步驟九：將麵糊攪拌至均勻無顆粒
步驟十：然後將牛肉泥和芹菜碎末倒入麵糊中
步驟十一：將所有的食材一起攪拌均勻，期間再倒少許油進去，繼續攪拌均勻
步驟十二：將拌好的牛肉泥倒入蒸碗中，然後用勺子磨平，然後蓋上保鮮膜
<<重點：蒸碗底部鋪層矽油紙，這樣可以方便脫模
步驟十三：鍋中倒入清水，開火煮開，水開後，蒸碗上鍋蒸20分鐘
步驟十四：時間到的時候，將雞蛋黃打散，然後將蛋黃液均勻的鋪在牛肉表面，然後繼續蒸5分鐘
步驟十五：蒸好後，將蒸碗取出，然後倒扣脫模，揭去矽油紙
步驟十六：將午餐肉切成小片
步驟十七：寶寶午餐肉就做好啦，口感軟嫩，直接吃，搭配麵條、粥都很棒哦
<<重點：一周以上的大寶寶，可以適量加少許鹽調味哦
參考月齡：9月+
製作成功率：90%
重點關照
1、給寶寶怎麼吃牛肉比較好？
a、建議儘量晚上少給寶寶吃牛肉，可能會擾亂血糖水平。
b、寶寶在7~8個月開始可以把牛肉剁成泥添加到輔食里或者煮成粥。剛開始添加時，要少量且單獨添加，以觀察寶寶的適應情況，看看寶寶是否過敏。
c、寶寶10個月可以把牛肉剁成肉餡包包子或者餃子給寶寶吃。
d、2歲左右的寶寶可以吃牛肉剁碎做成的丸子。
e、3歲左右的寶寶，一般牙齒都長全了，咀嚼能力也很正常了，可以吃燉得爛爛的牛肉了。番茄土豆燉牛肉，胡蘿蔔燉牛肉口感和營養都非常棒哦。
2、寶寶吃芹菜，需要注意哪些？
a、芹菜性涼，脾胃虛寒、脾胃不好的寶寶要少吃芹菜。
b、芹菜與蛤蜊不要一起吃，一起食用可能會引發腹痛和腹瀉等多種身體不適。
c、需要提醒大家的是，如果家裡有低血壓的人，建議不要食用芹菜，芹菜是一種可以降血壓的菜品，平時血壓就低的人群，在食用芹菜以後會讓血壓變得更低，會出現頭暈和無力等多種不良症狀，不利於身體健康！