夏天雖然熱，但各種水果很豐富，立秋後火龍果大量上市，6塊一斤既便宜又新鮮。夏季室溫高水果買多了一次吃不完，千萬別丟掉浪費了，榨成果汁做饅頭、麵包、蛋糕、烙餅味道不是一般的好。
火龍果是亞熱帶水果，原產地哥斯大黎加，後來我國廣東、廣西、雲南、海南等地均有種植。常見的火龍果有白心火龍果和紅心火龍果，紅心火龍果色澤紅艷，含有天然的花青素，味道清甜爽口，營養價值很高。富含多種維生素及膳食纖維，是一種低熱量水果，深受人們喜歡。
小孩子早上不愛吃飯，我就用吃剩下的火龍果榨汁，再加一碗麵粉烙成早餐餅，3分鐘就能出鍋，非常清甜可口，小孩子吃不停。我們長話短說，一起來看做法。
【火龍果鬆餅】
食材：紅心火龍果150g、麵粉90g、牛奶50g、酸奶適量，堅果少許
做法：
1.火龍果去皮切成1-2cm小塊。紅心火龍果色澤紅艷，維生素含量比白心火龍果還要高。
2.切好的火龍果倒入臻米果汁機中加入牛奶，攪成細膩的火龍果奶昔。果汁杯小巧便攜，可以無線充電，28秒就能榨一杯。
3.接著將麵粉倒入火龍果奶昔中，攪拌成濃稠的麵糊。麵粉吸水量不同，大家根據濃稠程度酌情添加麵粉。最終的麵糊像酸奶一樣黏稠即可。
4.不粘鍋無需放油，開小火預熱，舀一勺麵糊倒進鍋里，儘可能攤圓。切記要小火烙！！！
5.觀察小餅表面出現小氣泡，周邊顏色變色，就可以翻面了。一面烙定型後再翻面烙另一面，全程2-3分鐘就烙好了。
6.出鍋後淋一些酸奶，撒上麥片堅果碎，再搭配喜歡的水果就可以了。一道高顏值的火龍果鬆餅就完成了，簡單易做，營養美味，喜歡的小夥伴趕緊試試吧。
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