麵包簡單的做法，不用二次發酵，奶香濃郁，放3天依然柔軟

麵包簡單的做法，不用二次發酵，奶香濃郁，放3天依然柔軟，想要麵包柔軟又拉絲，放3天都還柔軟，配比很重要，做法也不能忽略，吃慣了自己做的麵包，再也不想吃外面的了。而今天要說的是種類，我之前也發過很多麵包的文章，有中種，燙種，湯種，直接法，二次發酵的，種類繁多。

一發的麵包做的次數是最多的，然而成品出來一點也不比二發的差，依然柔軟細膩還拉絲，放3天依然柔軟一發是大大地縮短了一半的時間，麵包中液體採用了牛奶和煉乳奶香味就大的增加了，配方中的糖用煉乳來代替，這個麵包做出來的奶香味濃郁。接下來就由小編來給大家分享這道奶香麵包的做法吧！

奶香麵包

製作材料：高筋麵粉280克低筋麵粉100克煉乳50克純牛奶200克雞蛋1個鹽3克酵母3克黃油20克白芝麻適量

製作步驟：

1.準備好所有材料

2.把所有材料都先稱好，然後除了黃油之外，將所有的材料都投進麵包機啟動和面功能和面功能是10分鐘，揉完一個程序就能達到初步擴展

3.揉了10分鐘，這時檢查一下麵糰的狀態，揉至初步擴展，破洞邊緣有明顯的鋸齒形狀

4.這時候可以加黃油了，接著繼續啟動揉面功能，開始揉面

5.然後看一下狀，揉成光滑的麵糰，揉至完成擴展，可拉出薄而有韌性的手套膜

6.把麵糰分成10等份，滾圓後蓋保鮮膜備用

7.白芝麻裝在料理碗中，把滾圓的麵包胚光滑面朝下

8.輕輕地粘上白芝麻即可擺在烤盤中

8.將麵包放進烤箱內發酵至1.5倍大，手指粘麵粉在麵糰上輕摁表面可緩慢回彈就可以了

9.拿出即將發酵好的麵包，用密封蓋蓋好，這時預熱烤箱上下火180度10分

10.發酵好的面胚送進預熱好的烤箱，上火160度，下火170度，烘烤18分鐘（每家烤箱溫度不同，請按自家烤箱脾氣調整時間與溫度），為了不讓頂部上色要及時蓋錫紙，出爐後立刻取出放晾曬網上，還有餘溫時密封保存

小貼士

1.麵粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裡的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）

2.如果麵包上色太深的話要及時蓋上錫紙，不然成品就不好看了

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