學做一款椰蓉麵包。正面看是呆萌呆萌的白羊，旋轉90度就是機靈機靈的章魚。哈哈哈超級有趣。
是不是都特別像哦。
無論如何，超多的椰蓉和加了奶油奶酪的味道，是非常誘人的。
食材：
燙種：高筋麵粉20克、沸水20克。
主麵糰：高筋麵粉220克、糖30克、鹽3克、酵母3克、水130克、黃油20克。
椰蓉餡：奶油奶酪25克、黃油25克、冰糖粉16克、雞蛋48克、椰蓉70克、奶粉16克。
以上是做4個麵包的材料。
前一天晚上要做好燙種，稱取20克高筋麵粉。
水燒至沸騰。
向面里倒入20克的沸水。
攪拌均勻。
覆蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。
第二天把燙種和主麵糰中，除了黃油以外的所有食材，放入機器里設定2分鐘／揉面，結束後測一下溫度，不超過28度的話再重複一下2分鐘／揉面，揉成一個麵糰後，將軟化的黃油包起來，再送入機器4分鐘／揉面。
檢查一下，出來漂亮的手套膜就可以了。
取出來揉圓，進行第一次發酵。此時可以做椰蓉餡，把椰蓉餡配方的所有材料放進去，注意此時放雞蛋液，要放入整個的蛋黃和部分蛋清，這樣顏色比較黃，全部拌勻即可。
當麵糰脹大到一倍半的時候，手指沾面捅一個洞，洞洞不回縮不塌陷就可以了。
取出來，不用揉搓，就用手把上面的氣泡壓破即可，然後平均分成四份，每份約107克。
平均分成四份，揉揉圓，放入保鮮盒裡鬆弛半個小時。
蓋好蓋子。
取一個麵糰擀成正方形，翻一個面，再擀大一點，包上椰蓉餡捲起來，下口捏緊。
壓的扁一些然後放入烤盤裡，從三分之二處切開。
把切開的部分，分別向上捲起。
做好之後，放入不開火的烤箱中，進行第二次發酵。當第二次發酵好了之後取出來，預熱烤箱上火210度下火180度，把剩餘的蛋清液刷在麵包胚上。
按2個巧克力豆當眼睛。
預熱15分鐘後，將烤盤置於下層，烤15分鐘。
放入烤架上晾涼。
好卡通、好可愛！