戳關注,你關心的育兒問題這裡都有答案
孩子輔食「加不加鹽」這個問題,永遠都是育兒中的熱門話題。
有的媽媽問:給寶寶添加輔食的時候,到底要不要給加點兒鹽呢?不是說「不吃鹽沒力氣嗎」?寶寶最晚什麼時候可以添加食鹽呢?
有的媽媽查了資料還是覺得「頭大」:1歲前不吃鹽?過了1歲生日就要加鹽嗎?
別急,這些問題其實還真不難!
賈梅
現任育學園高級營養顧問、中國營養學會首批註冊營養師、中國婦幼保健協會兒童營養專委會副主委,畢業於北京大學醫學部,曾在首都兒科研究所做過兒科醫生。
各種「隔代育兒」矛盾中,很常見的問題就是:為什麼不讓給孩子飯菜加鹽?!難道一歲前的孩子就不需要?沒鹽哪裡有味兒?孩子怎麼會喜歡吃?
看看,爭論的關鍵是需要和不需要,飯菜好吃和不好吃,好的,我來一一調解。
先說鹽是什麼,藏在哪裡?
鹽的化學成分是鈉+氯元素,它不僅僅是白色、鹽罐里的鹽,還有很多看不見的「隱形鹽」! 比如醬油、雞精、鹹菜,還有白麵包、冰棍……想不到吧?
再來說說嬰兒和幼兒的需要量
- <6個月的嬰兒的確需要鈉和氯元素,但這完全可以從母乳中獲得,說個科學的數據,6個月內嬰兒鈉的適宜需要量(AI)170毫克/天
純母乳喂養的健康足月兒,或者母乳不足用嬰兒配方奶代替的寶寶,鹽(Na)的攝入量完全足夠!
- 6月齡以上要添加輔食的寶寶,他們對鈉的需要量也完全可以從天然食物中獲得,比如一個雞蛋就含71毫克的鈉,輔食中推薦的新鮮瘦豬肉、新鮮海蝦等都含有不同量的鈉元素,加上母乳或者嬰兒配方奶,完全不用擔心需要量的問題。
小編提醒
之所以說1歲前不需要加鹽,是因為嬰兒的消化系統、代謝系統尚未發育完善,如果鈉多了,有可能會造成嬰兒的腎臟負擔!
- 1歲以上的寶寶首先對鈉的需要量增加了,每天膳食來源的需要700毫克,同時味蕾的發育進一步完善,接觸的食物種類也增多了,口味也豐富了,當然腎臟發育也更加完善了。因此可以逐步嘗試淡口味的食物。
但要記住:過咸、過鮮、過甜的食物,會讓寶寶形成今後偏食、挑食的不良習慣。
- 2歲以內的幼兒每天不要超過2克鹽,4歲以內的寶寶不要超過3克鹽,我用一個常用勺子做量器的直觀圖,讓你一目了然!
從左到右勺子中鹽量分別是:1克,2克,4克,6克,8克
當然這也是全天需要的量,要考慮還有看不見的鹽哈!
- 成人每天膳食不要超過6克鹽。
記住:這可是包含了一天中所有食物中看得見和看不見的鹽啊,鹹菜、醬油、調味品、方便麵、白麵包、果脯、餅乾…都有隱藏的鹽!
6克食鹽到底是多少呢?直觀的看見就是啤酒瓶蓋的一平蓋。
小編提醒
飯菜有味道兒,可不僅僅是靠鹽哈!
菇類有香味,雞蛋有蛋香,香菜等青菜有清香,醋、姜、蔥、蒜、花椒有獨特的味道,芝麻、花生、檸檬可以為食材提味兒,海產品有鮮味,當然也有自帶的鹹味(鹽分),不要忘了這些助你減鹽又提味兒的好幫手!