枇杷樹的生長有一定規律，其層次分明，所以成年樹形成整齊的圓錐形，結果以後樹形開張而成為圓頭形但如不進行整形，任其自然生長，則樹冠高大管理不便，而且結果部位外移，果實容易受凍害及日燒；因此整形修剪就是控制好樹體，不使結果部外移，且防止果形變小，使結果枝不斷更新復壯，以達到優質高產目的。
一、枇杷的主幹形如何造成？
主幹形多適宜於分枝角度小而直立性品種如餘杭塘棲的夾腳種等。它的造型按定植後年份介紹如下。
第1年二年生苗定植後，不可剪切。如秋季定植的次年春萌芽，而當年早春定植的常在初夏開始萌芽，頂芽所抽之枝，向上直立伸長，成為中央主幹及其延長枝，並立支柱綁縛，使其直立向上，同時以防風動搖而折傷，在其下即自地面高約60~70厘米處的腋芽抽出3~5個新梢，選3個方向均衡的即各占120?左右，作為3個主枝向前伸展，其餘的可行摘除，使水分和養分得以集中所留之主枝，能充分生長。
第2年仍任中心主幹頂芽繼續向上伸長，去年所留的三個主枝其最上1個，與今年頂芽以下所抽生之各枝其最下一個，相距也在60~70厘米左右。今年頂芽以下，仍留3個主枝，但向3個方向發展，正好在第1層三主枝之空間錯開，使上下主枝不致重疊。各主枝的向外延長枝，應以留側芽枝，因枇杷之側芽枝往往較頂芽枝抽生長且多，向外斜生。除了作為第一層主枝的延長枝外，其餘側生枝可選1~2作為側枝，但其著生處，以主枝距中心主幹約60~70厘米處，過近則以後樹冠內密接，過遠則嫌過分稀疏，同時選留一個作為副主枝的預備枝。這些預備枝的著生，要注意在同一層內3個主枝與副主枝間關係，如副主枝一律留在主枝左側，則不能有一個主枝上留在右側，否則很容易交錯密接。同時注意上、下層間關係。
第3年可照上年辦，選留第3層主枝3個，與第2層最上一個之間距離仍在60~70厘米之間，第2層上各主枝仍如上年的第1層主枝，繼續向外延伸，並選留側生枝1~2個，其中1個以作為未來之副主枝。第1層上的主枝選留第2副主枝，與第1副主枝相距60~70厘米；如上年的第1副主枝在主枝左側，則第2副主枝則一律在右側。如果主枝及副主枝的延長枝頂端上今年有花蕾，則一律摘除。以便其繼續向前延伸生長。
第4年以後，每年仍繼續按照上述方法向上延伸選一層主枝，各主枝上選副主枝；如第1副主枝在主枝左側，第2副主枝在主枝右側，則第3副主枝又在左側。並在主枝及副主枝上養成側枝，使其結果，直到樹冠達到所需層數，少則5~6層，多則8~9層為止。通常樹勢強、土質肥沃深厚，株行距較大者，可以多留幾層，反之則少留。並自下層開始留花穗使其結果。通常樹勢強壯時，可以多留幾層，當樹勢衰弱時或者已穩定而較密時，可以把原來頂上幾層主枝，分年自上而下連主幹鋸去，稱之為除心，最後至少留3~4層，同樣主枝也可以向樹冠內部逐漸鋸去，這樣主枝層數先多後少，以調節樹勢，以調節生長，延長結果期。
二、疏散分層形如何造成？
疏散分層形的樹形，適合於比較開張性品種，如餘杭塘棲的大紅袍等。主枝層數可依生長勢、土層土質等來決定。但最少2層，最多4層為度。如為2層，則主枝數為（4～3個）即第1層4個，第2層3個。如為3層，則主枝數為（4~3~2個）。或4層則主枝數為（4~3~2~2個）。這樣主枝數上少下多，有利於光線通透，而且成形快。具體造成法如下：
第1年將2年生苗定植後同前主幹形不行修剪，頂芽任其向上延伸，並立竹竿扎縛，使其向上延伸。其下離開地面60~70厘米選留腋芽所抽生新梢，角度良好的3~4個作主枝；如決定留4個，則每一主枝間呈90左右，留3個則120左右，並不必拘泥於以上所述第1層主枝必為4個，如只能選出3個亦為不可。其他於春季及早除芽或剪去。其後各層主枝間也仍然保持60~70厘米。如果苗高不到60~70厘米，則其上所抽生之側芽枝即早除去，明年再培養1年，在高達60~70厘米時再使分枝，可以於70厘米處剪截，使其上部芽為主幹的延長枝，其下的芽抽生為第一層主枝。
第2年中心主幹頂芽，仍然向上延伸，其下所抽生之春梢選3個，作為第2層主枝。上年所選留作主枝，除中心枝都保留外，其餘所生之側枝3~4個，除1個選為主枝的延長枝，並另外再留新梢1~2選作副主枝，副主枝如以後留定時應仍如前主幹形，若在主枝左側則各主枝上副主枝均在左側，如在右則一律在右側。副主枝發生處，在主枝上離開主幹仍為60~70厘米。
第3年和上年同樣，使其選留第2層主枝2或3個，第2層主枝插空留在第1層主枝間。第2層主枝春梢抽生後，也如第1層主枝留延長枝，並另留新梢1~2個選為副主枝之預備枝；第1層主枝也同樣留延長枝並另留1~2個側生枝，作預備做第1層的主枝上第2副主枝，第1與第2副主枝之間距離仍然在60~70厘米，並在第1副主枝的另一側。
第4年及以後如樹勢旺，生長量仍大，可繼續培養第4層主枝，這一層主枝2個，不可多留，以免蔭蔽下層，第4層以後中心主枝頂部如有直立枝，即可除去，使樹不再增高。
關於枇杷樹每一年修剪先講到這裡了，希望可以幫到您，感謝您的閱讀！