洛陽湯文化盛行，各種肉湯大家應該不陌生，牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯等等，但是這豆腐湯可謂是洛陽眾多湯館中的一股子清流，一碗好的豆腐湯可是擁有著絲毫不輸於肉湯的鮮美~
豆腐湯在洛陽非常有意思，同樣是遍布大街小巷，但是卻沒有一家出名到洛陽人都知道的館子，所以小編就給大家說一說這家小編自己吃過好多次，覺得非常不錯的店，澗西區的非物質文化遺產《老字號李記豆腐湯》。
無論大小，能在店招加上《非物質文化遺產》這幾個字的一定都有幾把刷子，這家店在洛陽算不得上多麼出名，但是論上味道，絕對不輸任何家。
一口大鍋里濃白色的豆腐湯翻滾著，嫩白的豆腐塊在湯麵上隨著熱氣散發出獨屬於豆腐的一股香氣。可以根據自己喜好來選擇加配料，有丸子油豆腐粉條等等，喜歡什麼就加什麼。
滿滿一碗白豆腐夾著一些切成小塊的油豆腐，根據自己需求再加上一勺薑汁和油潑辣子，翻動間豆腐的香味和油香就竄了出來，趕緊喝上一口，豆香四溢，湯汁鮮美豆腐軟嫩如布丁，讓我有一種得豆腐者得天下的感jio~
最後怎麼能少的了豆腐湯的靈魂搭配，因為人比較多，所以油餅都是熱乎的剛出鍋；外表明薄如紙、焦黃明亮，夾一片放嘴裡，外層酥脆，內里香軟，濃香撲鼻。搭配豆腐湯簡直絕美~
在湯館遍地如芝麻般的洛陽，這家《老字號李記豆腐湯》，是絕對可以在你的味覺記憶里添上一筆濃重色彩的老店，說到這裡小編都餓了！明早李記相約一下？
地址：澗西區麗水路與麗新路交叉口西南角