放假了，回農村老家了，到家的第一件事情就是去賣豆腐的阿姨家買了兩小塊豆腐。別看這豆腐，只有手指長，大小也就掌心那麼大，但是買的人還真多，就是好吃。反正我每次回老家就必須買幾塊吃吃，主要是豆腐有豆香，有豆子的味道。不像在菜市場買的豆腐，看起來雖然很白，但是口感上就是差一點。我不知道城市裡面的豆腐是怎麼做出來的，農村的豆腐都是豆腐坊手工製作的，材料實在，做工上雖然粗糙，但是口感還是不錯呢！
豆腐這個食材不管是在農村還是城市都受到歡迎的。這個食材尤其地受到孩子喜歡，還有老人也是很喜歡吃的。豆腐吃起來軟軟的，尤其的適合牙口不好的人呢！豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐紅燒、煮湯都不錯，但是我還是很愛這種煎著再燒一下吃的做法，入味好吃，也軟嫩，做法簡單的很。
炒豆腐
1、食材準備：豆腐兩小塊，清洗乾淨，切小薄片；青紅椒切絲，香蔥切段。
2、鍋內倒入稍多的油燒熱，放入豆腐塊，將兩面煎到一點點金黃色即可，不要煎的太老了，這樣一點點顏色吃起來口感更嫩。煎好了單獨裝起來即可。
3、煎豆腐的油將辣椒和蔥段爆香，再放入豆腐塊，加鹽和生抽，稍微一點熱水，將豆腐燜煮3分鐘即可。