總結一下，列舉一二。

1、白切雞

貴港人的口味跟廣東差不多，雖然是桂系，但深受粵菜影響，講究食材的本真與鮮香。在貴港的時候，幾乎頓頓都吃的一道菜是白切雞。

廣東人的餐桌上也經常有白切雞，肉質又滑又嫩，吃的時候蘸醬料。基本上，貴港所有的飯店，白切雞都是拿得出手的一道名菜。

2、荷花宴

覃塘區的荷花，品種至少300多種，荷花已經成為覃塘的代名詞，基本一想到荷花宴，就知道去覃塘准沒錯。

覃塘的蓮藕又粉又糯，無論是做菜或者是煲湯，都是一絕。

比如蓮藕花生大骨湯、蓮藕豬手、荷香牛肋骨、荷塘月色......甚至還能做成紅棗蓮子蓮藕汁，只要你想，廚師甚至可以用荷花、蓮子、蓮藕、荷葉給你做出100道菜品來。

3、澳龍小龍蝦

廣州人想吃澳龍，一般都得從湖北進貨，路途遙遠又成本昂貴，但貴港人竟然有自己的養殖基地，想吃了，本市就能送貨，著實令人羨慕。

4、酸糟肥腸/豬肚

在桂平，有一道獨特的菜叫酸糟肥腸，有時候又用酸糟來炒豬肚，口感酸辣，十分開胃。據說洪秀全領導的金田起義軍，就是經常吃酸糟辣椒就白粥的。

酸糟分紅糟和白糟，白糟是用鬆散白米飯加上酒麴發酵1-3天而成，紅糟是將鬆散白米飯趁熱拌上紅糟種和適量酸醋、米酒，經三洗三發酵後，就變成紅糟了。我在桂平吃的基本都是紅糟。

5、羅秀米粉

要說起羅秀米粉，桂平人十分驕傲，因為柳州螺螄粉75%的米粉都來自於羅秀，被譽為中國一絕。

羅秀是桂平的一個鎮，據說只有經過羅秀村羅秀屯的井水泡出來的米粉才是最正宗的，口感又滑又彈，可炒可湯，是廣西的非物質文化遺產。

有人試驗過用150根羅秀米粉可以吊起來盪鞦韆，想吃的時候也十分簡單，先用冷水泡，泡到用指肚輕輕一捏可以捏斷就可以炒了，先炒調料，再下米粉，用兩根筷子來回兜。基本吃過正宗羅秀米粉的都會對它讚不絕口。

6、桂平豬腳粉

我在桂平旅遊的時候，常有網友推薦我去吃豬腳粉。雖然並沒有吃到豬腳粉，但卻吃到了製作豬腳粉裡面的豬腳，聽說還拿過金獎。

原以為豬腳粉里的豬腳是滷製的，沒想到是先烤後炸，金黃酥脆，又香又有嚼勁，至今還令人回味。

7、社坡腐竹

桂平人經常用腐竹炒菜或者來煮米粉，桂平有個鎮叫社坡鎮，生產出來的腐竹清甜好吃停不了口。社坡製作的腐竹跟其它地方的有所區別，它採用精選黃豆和泉水製作，而且對泉水要求極高。這可能也是它與眾不同的口感來源。

8 、 乳泉 井酒

有好菜，必配好酒。在桂平，有個非常有名的西山風景區，裡面有個乳泉井，每年固定的時候會噴出乳白色的泉水。桂平當地最知名的酒便是乳泉井酒。

在桂平高鐵站，立著3個酒瓶，分別是乳泉井酒三個最有代表性的包裝酒。乳泉井酒採用非遺技術釀造口感香醇，經過幾十年的陳釀，一點辣味都沒有，男女皆宜，十分受歡迎，而且不上頭。

據說，當年跟茅台酒一起參賽評獎的時候，是贏了茅台的，不過名氣卻不如對方，真是時也命也。

雖然我在貴港停留的時間不長，對這座城市了解得不深，還有很多美食都沒有吃到，但是廣州與貴港之間交通如此方便，有機會，一定會再來貴港，吃遍貴港。