近日，昆明市官渡區長豐學校的食品安全問題引發了社會的廣泛關注和強烈反響。據家長反映，學校食堂疑給學生吃臭肉，這一消息瞬間在網絡上炸開了鍋，讓無數人為之揪心和憤怒 。
10月16日，官渡區在接到相關反映後，迅速行動，組織市場監管、教體、公安、農業農村、衛健等多部門成立聯合調查組，對長豐學校的食品安全問題展開全面深入的調查 。經過一系列嚴謹細緻的檢測和調查工作，真相終於浮出水面。
調查結果顯示，對於家長所反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味問題，經第三方專業機構檢測，該批次鮮豬肉片揮發性鹽基氮指標超出國家規定標準，判定為不合格 。而造成這一情況的原因是，這批豬肉在10月16日當日宰殺後，雖產地檢疫證和「兩證兩章」齊全，但在加工運輸及存儲過程中存在嚴重問題。凌晨機器切片加工後未做散熱處理，還用雙層塑料袋分裝，在塑料袋中存放近4個小時，又在食堂室溫中擺放5個半小時，且沒有冷鏈運輸和冷藏保存，最終導致豬肉變質變臭 。
此外，關於家長反映的食堂有「2015字樣過期進口凍牛肉」問題，經核實，該批進口凍牛肉生產日期為2024年5月，保質期2年，包裝標籤上的「2015sif」字樣為進口食品境外生產企業註冊編號，並非生產日期 。
然而，此次事件不僅僅是豬肉變質這麼簡單，還暴露出學校在食堂管理方面存在諸多嚴重問題。長豐學校是一所股份制民辦完全中學，2024年8月委託雲南潤升物業服務有限公司承包經營食堂，但未按規定向上級教育主管部門報備 。
學校對食堂承包經營企業的經營資質審查及管理不到位，存在「以包代管」、「一包了之」的現象，管理制度形同虛設。學校校長未履行食品安全第一責任人責任，未按要求配備食品安全管理人員，對從業人員培訓也不到位 。
而涉事的雲南潤升物業服務有限公司，雖具有營業執照和食品經營許可證，但許可內容中沒有從事餐飲服務的資質，承辦學校食堂屬於經營項目發生變化卻未按規定申請增加經營項目 。在食堂經營過程中，對食品安全管理制度落實不到位，進貨查驗及食品貯存管理不當 。
針對此次事件，相關部門也給出了嚴厲的處置意見。對長豐學校，依法對舉辦者和法定代表人履行辦學主體責任不到位進行立案調查，校長和法定代表人被免職，學校需依法重組董事會，完善相關制度。同時，學校要建立完善校園食品安全監管機制，對未按規定履行食品安全管理責任的行為責令改正並給予警告，對經營不合格食品的行為處以10萬元罰款 。
對涉事企業，雲南潤升物業服務有限公司被責令停止經營，沒收違法所得46萬元，並處以568萬元罰款，食材供貨商雲南采雲間餐飲管理有限公司也被責令停止經營並接受調查 。
此外，昆明市紀委監委提級督辦，對相關部門和幹部進行調查處理，目前區教育體育局局長等相關人員已作停職檢查處理 。
這起事件給我們敲響了校園食品安全的警鐘。學校本應是學生成長的凈土，食品安全更是重中之重。希望通過此次事件，能讓更多的學校和相關部門深刻反思，切實加強管理，嚴格把關，確保類似的事件不再發生，讓孩子們能在安全、健康的環境中學習和成長。