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冬至後，此海鮮再貴也要吃，比羊肉還滋補，女人多吃身體好
冬至後，進入「數九天氣」，氣溫驟然下降，天寒地凍，除了添衣保暖，冬至也是進補最佳的時候，冬至時節，人們食慾大增，腸胃運化轉旺，此時進補能更好地發揮食材的功效。所以，此時可以適當吃些羊肉、兔肉等性溫補的肉類，從而增強具體的抗病能力。相對於羊肉這些，此海鮮就是不錯的食材，它就是青蟹，青蟹具有化瘀止痛，利水消腫，滋補強壯之功效，特別適用於產婦產後腹痛，乳汁不足，體虛水腫。特別是我們沿海地區，女人生孩子，都會用青蟹來煮黃酒吃，不僅對身體起到恢復的作用，還能強壯身體，雖然價格比較貴，一斤要150元左右，但是吃了對身體好，再貴也要吃。
青蟹最滋補的做法就是加黃酒一起燉，而且不加一滴水，燉除了滋補又鮮美，營養不流失，做法也特別簡單，那麼，下面小廚就給大家分享一道我們沿海地區青蟹最常見的做法——黃酒燉大青蟹。
【黃酒燉大青蟹】
食材：母大青蟹一隻（8兩1斤左右），黃酒兩碗，生薑一塊，白糖一勺。
烹飪方法：
步驟一：首先用軟刷子把青蟹刷洗乾淨，然後把它的排泄物擠乾淨，好不好吃這一步是關鍵。
步驟二：生薑去皮洗凈切成薄片，黃酒就是用糯米加紅曲米、山泉水發酵成的，我們這裡怎麼用來做菜或做月子吃的，類似酒釀。
步驟三：把洗凈的青蟹放入一個有蓋的大碗中，放入薑片，一勺白糖，倒入兩碗黃酒。
步驟四：蓋上蓋子放入鍋中隔水燉1個小時，時間長短根據食材來定即可，煮開後再轉小火慢慢燉，如果鍋底的水燉乾了，再適量加點即可。
步驟五：燉好後即可喝湯吃肉，一道鮮美又滋補的黃酒燉青蟹就做好啦！
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