春天不減肥，夏天徒傷悲，相信不少愛美人士已經在努力甩掉自己身上的多餘脂肪的行動中了吧！趁著這春天到夏天過度的時間裡，抓緊瘦身，等到夏天的時候就可以穿上美美的裙子走在大街上了。
要問肉類中脂肪低還營養高的肉有哪些？牛肉肯定是其中之一。牛肉通常被人們拿來炒著吃，燉著吃，煮著吃，牛肉最具代表性的吃法要數紅燒牛肉和土豆燉牛腩了。現在春天氣溫逐漸升高，人的食慾也多少受天氣的影響有所下降！
今天廚娘就給大家分享一道牛肉不燉不煮的做法——牛肉拌香菜。其實從這道菜名里大家就能輕鬆得知食材的構成了，沒錯，就是牛肉和香菜為主要材料，再輔以一些調味料來加持，就能簡單幾步做出一道肉嫩入味，適合男人作為下酒菜，女人拿來作為減脂餐的一道涼拌菜。
接下來廢話不多說，就請跟著我的做法一起來看下這道男人女人都愛吃的牛肉拌香菜如何製作吧！學會了在家人面前露一手！家人給你豎大拇指！
準備食材：牛肉300克、香菜1把、小米粒6顆、大蒜4粒、白芝麻50克。
調味料：老抽10克、料酒5克、生抽10克、陳醋10克、黑胡椒碎1克、食鹽1克、白糖1克。
1、把牛肉切成片，香菜洗凈後切段，香菜根莖根據個人喜好決定是否保留，小米辣洗凈後切斜刀段，大蒜去皮後切碎。
2、把牛肉裝入碗中，依次放入老抽、食鹽、料酒、黑胡椒碎、澱粉一起攪拌均勻，腌制10分鐘。
3、起鍋，在鍋中倒入適量的油，開火燒熱鍋中的油，然後把牛肉片倒入鍋中，用大火快速翻炒1分鐘，炒至牛肉片完全變色即可馬上關火盛出裝盤備用。
4、把小米辣、蒜末、白糖、香油、陳醋、生抽、香菜、香油、食鹽一起放入裝有牛肉的碗中，然後戴上手套抓拌均勻，即可裝盤上桌啦！
裝盤上桌，一盤做法簡單又營養美味的牛肉拌香菜就做好啦！這樣做出來的牛肉鮮嫩易嚼，還特別的入味，搭配上香菜的迷人香氣，真是色香味俱全的一道涼拌菜！特別適合正在減肥中的女孩子食用，因為牛肉營養價值高，脂肪含量卻很低，多吃也不怕長胖！也特別適合愛喝酒的酒鬼們作為下酒菜哦！
如果你也喜歡這道牛肉拌香菜的做法，那就趕快收藏起來或者轉發給願意給你做菜的那個人吧！
1、牛肉建議切片薄一點，這樣更容易入味，咀嚼起來也會更鮮嫩。如果切得比較厚，在翻炒的時候可以多炒一會兒。
2、牛肉因為肉質相對於其它肉類來說，肉質比較緊實，筋膜多、組織比較粗，我們在切片時要逆著牛肉的紋理來切，這樣就可以切斷破壞牛肉紋路纖維，烹飪出來的牛肉即使不腌制也鮮嫩易嚼。