山姆69元滷菜，原來也是冷凍預製的

近日，山姆會員店菜品保質期「陰陽標籤」引發關注。據報道，消費者購買武漢山姆超市一款售價69.9元的滷水拼盤發現，商品包含2個日期，保質期4天的菜品實為保質期1年的冷凍預製菜解凍後銷售。目前，武漢市場監管部門已要求將該商品全部下架整改。

10月31日，中國新聞周刊致電北京、上海、深圳多家山姆會員店發現，多數門店仍在售賣上述商品。

北京一家山姆超市工作人員表示，在售的「滷水拼盤」確實貼有2個日期，包裝盒正面為分裝日期，保質期4天，包裝盒背面為生產日期，冷凍保質期1年，「消費者購買以盒子正面的保質期為準。」 該工作人員介紹，熟食區依然有多款商品是新鮮現制的，「比如鹵豬蹄等，很多都是現制的。」

上海一家山姆超市工作人員表示，30日晚接到通知，對該商品下架處理，針對」陰陽標籤「問題進行整改。該工作人員稱，這類冷凍預製商品是從總部採購團隊直接發貨，門店自行解凍分裝。

對此，山姆總部客服人員介紹，貼2個日期標籤是為了區分生產日期和分裝日期。上述「滷水拼盤」由工廠加工後，門店進行解凍後重新分裝，由於保存條件發生變化，按照法規要求，需要標註出廠的生產日期，以及解凍時間和解凍後最佳食用期。

據了解，上述武漢山姆超市最新上架的「滷水拼盤」已將此前正反標籤改為正面同時貼有兩個標籤。不過總部客服工作人員表示，目前山姆總部對於這類標籤是否需要同時貼在商品正面，並無相關通知，也暫未收到統一下架通知。

中國新聞周刊在「山姆會員店」官方APP上看到，除了上述「滷水拼盤」為冷凍預製，標註為冷藏菜品的59.8元酸菜黑魚片、69.9元泰式咖喱蝦等也區分生產日期和分裝日期，冷藏保質期4天，原冷凍狀態下保存12個月。然而在購買評論中，不少消費者表示對這些菜品為冷凍預製完全不知情。

上述山姆總部客服表示，對於目前山姆有多少款類似商品，將核實後反饋。

有網友提出，大型商超售賣這類商品是不是普遍現象？消費者知情權如何保障？

食品安全博士、上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉對中國新聞周刊表示，這種情況是存在的，「大型商超菜品完全現制現售也不現實，但這類產品是少數，大部分還是現制現售」。他提醒，冷凍食品二次分裝，變為冷藏食品銷售，需滿足一定條件，要嚴格把控食品安全風險，「不僅是換標籤的問題，要按照相關要求去做。」

劉少偉指出，超市售賣這類產品，應充分保障消費者知情權，在醒目位置標明，讓消費者明確知曉所選商品不是現制現售，而是冷凍產品解凍後分裝冷藏，充分知曉後再做出選擇，「購買後最好加熱一下，或保證安全的情況下再吃」。

作者：趙雨萌

編輯：黃昱曦