說到羅氏蝦，想必大家都非常熟悉了，羅氏蝦可以說是我們最常見的大蝦之一了，它的價格中等，蝦身較大，營養豐富，含有大量的蛋白質，因此也是常見餐桌美食的食材之一。羅氏蝦在廣東，很多人喜歡拿來白灼，肉質鮮美，口感彈牙。但也有很多特色的做法，不知道大家都喜歡怎麼吃呢？這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿羅氏蝦，給大家分享一道最近流行的網紅美食【酸辣檸檬蝦】的做法，喜歡吃蝦的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：羅氏蝦650克，檸檬1個，洋蔥1個，大蒜5瓣，生抽2湯匙，白醋2湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油1湯匙，蔥1根，生薑1塊
第一步：起鍋加入1瓢清水，放入薑片和蔥結，加入2匙料酒，把水燒到90°C左右，再把羅氏蝦放入鍋中，再加入2湯匙白醋，這樣可以增加蝦肉的口感，然後中火煮5分鐘，把羅氏蝦煮至斷生，蝦肉熟的快，5分鐘差不多，煮太久了蝦肉會變老，就不好吃了。
第二步：準備一盆冰水，把煮熟的羅氏蝦撈出來，放到水盆裡面，快速降溫，這樣可以增加蝦肉的彈性，口感會更好。
第三步：在泡蝦的過程中，我們把其他的配料處理一下，先把洋蔥切成小塊，裝入盤中，檸檬對半切開，取一半出來切成片，也裝盤備用，在把小米椒切成小段，大蒜拍扁後剁碎備用。
第四步：等羅氏蝦完全降溫之後，先把蝦頭掰掉，再剝去蝦殼，取出蝦仁，我們只要蝦仁。
第五步：把所有準備好的食材，都裝到大盆裡面，加入2湯匙生抽，加入2湯匙花椒油，加入2湯匙辣椒油，再把沒切的檸檬汁擠到上面，然後帶個手套，用手抓勻。
第六步：抓勻後腌制5分鐘，然後盛出裝盤，美食即成。
這樣一道酸辣開胃，百吃不膩的【酸辣檸檬蝦】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【酸辣檸檬蝦】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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