金鯧魚是我們常見的海魚之一，它的價格不貴，肉質鮮美，營養豐富，並且沒有小骨頭，因此深受人們的喜歡。和大多數的魚類一樣，金鯧魚可以有很多吃法，蒸煮燜炸燉都可以，最常見的就是紅燒和清蒸。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿金鯧魚給大家分享廣東特色的【清蒸金鯧魚】做法，做出來肉質嫩滑，好吃又下飯，喜歡吃魚的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：金鯧魚1條，紅椒1根，大蔥1根，生薑1塊，蒸魚豉油1小勺，食鹽1茶匙，料酒2湯匙
詳細做法如下：
第一步：先把大蔥、生薑、紅椒分別切成絲，然後用清水泡著備用，這樣可以讓三絲捲起來，變得沒有規律。接著把金鯧魚清理乾淨，放到案板上，用菜單在魚身兩面划上刀花，再淋上2湯匙料酒，撒上1茶匙食鹽，用手塗抹均勻，腌入底味。
第二步：準備一個蒸魚的盤子，把金鯧魚放到盤子裡面，然後在魚身上放上適量的蔥姜辣椒絲，等蒸鍋上汽之後，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，把魚蒸熟。這裡需要注意，一半像這種魚比較薄，打上刀花後，蒸8分鐘可以達到剛好熟透的狀態，這時的肉質是最嫩最好吃的，如果蒸的時間過長，肉質就會變老變柴。
第三步：等魚蒸好之後，倒掉蒸出來的湯汁，夾掉蒸過的蔥姜辣椒絲，再換上新鮮的蔥姜辣椒絲，用滾燙的熱油爆香，再淋上蒸魚豉油，美食即成。
這樣一道肉質嫩滑，好吃又下飯的【清蒸金鯧魚】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【清蒸金鯧魚】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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