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小夥伴們大家好，今天給大家聊一下粥的幾種做法。粥雖說簡單，但也是我們飯桌上不可或缺的美食，不僅易於身體的消化和吸收，還能滋養我們的脾胃，尤其是在秋季，脾胃薄弱的時候，適量的喝粥進補，不僅花樣繁多，還能滿足各種口味的需求，每周熬上一鍋，勝過其他保健品，不僅滋補養人，更能體驗自己烹飪美食的樂趣。今天小編給大家帶來了各式各樣的粥，按照個人喜好供你選擇，希望我的分享能給你帶來好的體驗。
小米古稱「粟」，是中國古代「五穀」之一。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有「養人」之說，是老、幼、婦女最適宜的補品。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的胺基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
1. 你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2.熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5.待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放
6.待米成花狀時，更可口。
皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統名小吃之一。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，採用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內簡為稱「皮蛋瘦」，又稱為「有味粥」。皮蛋瘦肉粥因為質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛。
操作步驟：
1、米洗好，放入砂鍋，用少許色拉油腌制10來分鐘後，放滿鍋水煮。
2、皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用澱粉漿好備用。
3、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘後加蔥末、薑絲、枸杞。
4、小火再煮2分鐘，加適量雞精，鹽攪勻起鍋。
5、吃的時候根據各人口味，加油菜、白鬍椒粉調味。
黑芝麻糊的味道又香又濃，口感粘稠順滑，深受人們的喜愛。而且黑芝麻糊營養豐富，含有鐵和維生素E等營養元素，具有補血、潤腸、通乳、養發等功效。下面就簡單介紹一下黑芝麻糊的做法。
首先將黑芝麻洗乾淨後，放入炒鍋用小火炒熟；然後將花生和核桃也用同樣的方法炒熟，以及糯米麵和白面炒熟。最後用機器將黑芝麻，核桃，花生打成細細的粉末。把打好的粉末和麵粉混合在一起，喝的時候加入水攪拌均勻黑芝麻糊就可以直接飲用。
做法：
1. 蓮子提前泡好
2. 紅棗洗凈，桂圓乾剝好殼
3. 準備好珍珠米和紅米
4. 把珍珠米和紅米淘洗乾淨，注入適量水，放入蓮子、紅棗、桂圓乾。大火燒開
5. 等燒開後用勺子攪拌轉小火煲一小時
6. 最後根據個人口味，撒上適量白糖。
今天的美食就給大家分享完畢，這些都是小編最愛的粥的做法，目的是想讓更多的人愛上喝粥，從而享受健康生活。
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