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大家好,咱們又見面了。今天小編為大家帶來的是湖南嶽陽各縣市區特產及美食,真的是看著就流口水,別再說岳陽沒有美食了。
平江炸肉:平江炸肉其實它不是真正意義上的炸肉,而是帶著濃厚地方風味的油炸面點食品。 將肥膘丁、雞蛋、麥穗、麥籽全乾無砂籽,調勻的麵糊,盛入板瓢,入油鍋去炸。待麵糰泡成金黃,掏出即成。因其表皮爆裂而約定俗成,被冠名為"炸肉"。
平江十大碗:十大碗是平江鄉下宴席的主要形式,鄉下沒有酒店,辦宴席都是在自家裡,邀請本地的做菜師傅上門掌勺,鄉下家家戶戶都有柴火大灶,十大碗就是用當地的食材做出的本地菜。
平江腐乳:平江腐乳歷史悠久,沿用傳統工藝精製而成,入口細膩,回味悠長。
平江油茶:油茶是平江的特色資源,種植歷史悠久,在明清時期,就成為平江的四大特產之一。
油豆腐:平江人愛吃油豆腐,特別是加義鎮的油豆腐更受人青睞。加義油豆腐最顯著的特色是色澤燦黃、囊空皮薄、味道鮮美。
除了以上這些還有:時豐大糍粑、熏臘肉、南江黃鱔面、平江醬干、平江火焙魚等等。
君山毛尖:屬綠茶類,成品毛尖,條索緊圓,白毫顯露,色澤翠綠,香氣馥郁,味濃爽,葉底黃綠明亮。
錢糧湖土鴨火鍋:其均選用兩至三歲的老水鴨,經過十多道工序處理,然後加入20多種調料及中藥配料,最後放入餐桌上的鐵鍋盛裝。
華容豆筋:豆筋的生產原料是黃豆,黃豆經磨成豆漿,加熱,待豆漿表面起膜後,用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中間木棍,其形狀就像一根棍子,因此當地人就俗稱:豆棒。
華容糰子:華容城鄉在日常生活中,最流行的小吃要數糰子。糰子又名團糍,菊花粘貼,滾團餡兒。
鶴龍湖大閘蟹:青背、白肚、金爪、黃毛。其中"湘鶴大閘蟹"榮獲2010國際農博會"金獎"。
臘魚、臘肉:湘陰縣是魚米之鄉,物產豐富。家常菜除四季蔬菜外,愛腌臘魚、臘肉,他們都是用傳統的方法來腌制,制出來的腊味經久存放,美味可口。來到湘陰縣,不可不償的也是這些臘魚跟臘肉。
麻辣野鴨:它是湘陰的一道名菜。將鴨肉洗凈切成塊,將紅辣椒去籽切成細絲。鍋內加適量油燒至七成熱時,將鴨條放入油內氽一下,撈出瀝油,然後加入佐料炒制而成。
三江鎮板栗:它以品質優良聞名,其果實個大,色澤白,口感好,不裂瓣,易加工,綜合價值高。
長樂甜酒:長樂甜酒主要原料是糯米釀造而成, 所以人們也叫它為糯米甜酒。
汨羅粽子:汨羅是我國"端午節"的發源地,是我國端午節吃粽子的民族之根,自然這裡的粽子也是不可錯過的。
張谷英油豆腐:其屬張谷英名菜系。用張谷英產的黃豆、渭洞茶油和龍涎井清泉,採取傳統工藝加工而成。
刁子魚:刁子魚吃法很多,新鮮的去掉內臟清洗乾淨瀝干水後用菜油煎至二面微黃,撒入食鹽、薑片、蒜瓣、剁辣椒、紫蘇等,加水稍煮即可。這種做法的刁子魚肉質細嫩,味道鮮美,香甜可口、是魚中極品,也是庫區人家的桌上家常菜。
蝦餅:蝦餅是湖南嶽陽風味小吃,系用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以麵粉糊炸製成的。具有味鮮香嫩,焦脆可口的特點。
龍窖醬菜和腐乳:龍窖醬菜因龍窖山而得名,主要包括榨菜和蘿蔔兩個品種。龍窟腐乳也是因為龍窟山而得名。
臨湘黑茶:它可謂名聲在外:自康熙年間起,臨湘青磚就遠銷俄羅斯,極盛時年銷量達1.7萬噸,而今出口外銷仍然連續8年位居全國首位;在青海、內蒙古等邊銷市場,臨湘黑茶更是家喻戶曉。