洞庭湖以北，就是湖北，有江有湖，這裡的江湖不是烏托邦，更不是修羅場。這個城市，是平凡百姓的閒逸江湖，這裡的煙火氣和獨特的楚味，其中藏著：千面湖北。這是我見過的對一個城市最美的描述。荊楚之地，煙火楚味，總是有種魔力。但是好像，在銀川，在遇見【楚味甲】之前。
楚味在這個城市鮮少聽到，更別說，【楚味甲·湖北頭牌甲魚】這樣以楚味為主題的餐廳了。
興慶區新華東街塞上凝聚力36號。興慶區17小學對面，如果你此前早就被各路網紅博主的安利下，被這口獨特的甲魚煲吸引，卻無奈於手機導航上面顯示出的長長的距離，現在，在銀川城東，就可以吃到了。
楚味為主，甲魚作為特色的主要食材。相對來說，城東的第二家店，整體的門頭給人感覺更加顯眼氣派，果然進入其中也驗證了我的感受。一樓二樓的布局，整體就一個感受：超寬敞!
傳統的紅燈籠、楚地民俗，卡座，和現代的風格融合的別具一格，順著階梯到了二樓，更是給人感覺這家店太適合請客吃飯，還有一家人小聚，用餐了。
商務聚餐都絕不含糊，整個包間的設置非常充裕，而且可以滿足各個需求，包間的主題不同，但是非常和諧，環境很不錯!
甲魚煲作為湖北楚味美食里代表性的一種!對於銀川人來說，原本是有些陌生的，但是這家店，主理人自身從業餐飲幾十年時間，自然算是絕對的老饕。
把這個傳統的楚味帶給銀川人，而傳承這樣傳統的同時，這裡的秘制的醬料才是核心，去腥提味，整個醬香味兒升華了一整鍋，同時很入味。一下子讓寧夏本地胃更好地接受這一煲!
既然甲魚作為這裡的明星產品，一己之力不斷征服回頭客!所以，在這裡，不是所有甲魚都有資格上桌的!
進門就能看到都是優選的鮮活的各類甲魚，現選現稱現做，這樣的甲魚，高蛋白低脂肪，醬香型的口味，全家人吃都很適合。
甲魚的鮮決定了這一煲的品質，那麼獨家的秘制底料就是這一煲上桌讓人流連忘返的秘訣。而且端上桌後造型都特別精緻，開蓋都很有儀式感!
除現場挑選的甲魚，還有牛蛙牛鞭公雞蛋鮰魚泡等...都是按照菜單上今日市場價，想吃啥點啥，一鍋安排上!
上桌的甲魚煲，真的看著就完全被誘惑到了。甲魚肉暫且不說，最誘惑的一定是裙邊部位，肥厚的膠質，吃過的人一定第一筷子就是這一口，糯滑的口感，秘制醬料讓其他的甲魚肉入味醬香，滿口鮮香。
甲魚肉非常嫩，而且鮮的感覺入口就感受到了，隨著咀嚼在唇腔間四溢流淌，而且煲在小火慢煨的情況下，咕嚕咕嚕，醬汁濃郁。
牛蛙公雞蛋鮰魚混合在一鍋中，單是看看這些食材，就能感受到這個鮮和滋補，甲魚的膠原蛋白和各類食材在湯汁中融為一體。
這時候，你可千萬別只知道主食就是米飯一類的，店裡的火燒饃你要是錯過了，真的就太遺憾了。
這個簡直就是最原始的面香，好久沒有從一個主食里吃到真正的傳統的面香味兒了，這個是真的現做，外殼酥脆，內里自然發酵氣泡可見，面香十足，夾醬吃或者蘸這個甲魚煲的湯汁都是絕了!
除了這些，都說湖南湖北不分家，除了這樣經典的楚味，這家店我竟然在菜單上看到了湘菜：小炒黃牛肉、衡陽炒麻拐、江魚一鍋鮮，真的是太夠意思了!
小炒黃牛肉，湘菜的特性就是下飯，而下飯，湘菜這兩個詞組合到一起，簡直說的就是小炒黃牛肉了。這道菜簡直是檢驗一個湘菜水準的必考科目。店裡的這道菜，我可以這樣說，我吃光了一碗米飯。
還有衡陽炒麻拐，據說麻拐就是田雞，田雞被剁碎，但是飽滿的線條依然讓人把持不住，入口就能感受到其極致的嫩、滑，這樣的做法，真的就是過癮，肉肉緊實而不失細嫩。吃起來超過癮!
還有鯽魚、黃辣丁、鱸魚、小龍蝦竟然神奇地組合在一起的這道江魚一鍋鮮!裡面的食材個頭肥碩新鮮，只有這樣優質的食材才能做出美味的一鍋鮮，奶白的湯自然就能看出這個鮮!
搭配這樣的甲魚煲，店裡的涼菜可選的種類都占據了菜單的一大版面。整體來說，這樣的一個主打甲魚煲。楚味主題的餐飲。
在銀川這個餐飲類別同質化越來越趨同的情況下，帶給我們的新鮮感和對行業的引領意義還是很大的，也是值得去換個口味，嘗個鮮兒。這一鍋，甲魚煲，要和重要的人一起吃啊!
地址：銀川市興慶區新華東街塞上凝聚力36號(興慶區17小學對面) 楚味甲·湖北頭牌甲魚(金茂店)
文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏