吃一頓身家清白且有品質的燒鳥。對於愛好者來說，自然率先想到上海深圳這樣的城市。單是上海就有800多家燒鳥店，摩登現代到傳統日式應有盡有，而對於銀川，一隻手就可以數得出有幾家燒鳥店。
而達到【鳥至•炭火燒鳥Yakitori】這樣的水準和級別的，則不需要費腦筋思考，答案，顯而易見!
建發悠閱城2號樓2，或者說超載都市街區內日咖夜酒對面電梯上二樓，這樣描述更好找一些。
因為對於初到這裡的人，的確需要一個詳細的描述，才能找到這個靜謐隱秘的品質燒鳥。
不過對於這種店的氣質來說，這樣更具有吸引力。只有16個餐位，需要提前預約。
建發悠閱城的開業，的確是給銀川帶來了一些前所未有的新體驗的寶藏新店，【鳥至•炭火燒鳥Yakitori】就算是這樣的店了。
不管是傍晚的晚餐約會、一人食、還是在超載都市這樣豐富夜生活的街區，相約吃個深夜夜宵，簡簡單單的兩串燒鳥、一杯清酒，一碗大阪雞湯拉麵，情緒和食慾都立馬滿足!
對於這樣從進門開始就給我一種超級有格調和品質的燒鳥店。
雖然我不想說：北上廣才有的品質燒鳥店，銀川也有了。但事實是，進入這裡，你也會發出這樣直白的感嘆。
進門迎客的服務，和精緻的餐位陳列，煙火氣的炭火燒鳥近在眼前就能把整體的品質呈現給你。
進門後，就感嘆：銀川有哪家餐廳還有自己的酒窖哦，這裡一進去就率先映入眼帘，酒水陳設精緻，低溫存放，帶來最好的口感和奇妙夜晚。
而打開菜單，看到各類燒鳥和菜品的名字：京蔥雞腿肉、三味黃金雞胸肉、經典雞提燈、雞生蚝、雞心邊、七里香(雞尾)，雞裡脊(梅子紫蘇)。
雞肝、雪花和牛串、熟成鴿肉半身燒、明太子西甫蘆、日本獅子唐椒，對於初體驗的人來說，新鮮感滿滿，而對於燒鳥愛好者來說，看看這些菜品的搭配就知道專業不專業了。
燒鳥yakitori，相傳起源於17世紀日本江戶時代，燒鳥細細地拆分成很多個部位，從最初的真·燒鳥，到後來的日式燒鳥逐漸以雞肉料理為主，連雞胗、雞皮一類都被單獨料理。
如今燒鳥的定義，早已不限於各種雞肉料理，更包含了牛肉、蔬菜，而且和日常的烤串不同，就是對食材的精細化、烤制頗為講究。
隨著《風味人間》、《孤獨的美食家》的大火，很多國人尤其是一線城市，夜宵選擇，燒鳥也是優選。
而像是【鳥至•炭火燒鳥Yakitori】這樣，在銀川開業，就把銀川燒鳥水平都提檔升級的店，更是將食材和炭火這樣的原汁原味做到還原。
而且環境來說，也是對銀川燒鳥店的裝修全面升級，食客也有了更好、更豐富的選擇。
很多常規的燒鳥，或者銀川有一些日料店也會做幾串燒鳥，一般也就是雞皮、雞胸肉、雞腿、雞頸肉，等部位。
而在這裡，你卻能吃到雞提燈、雞生蚝、雞肝、三味黃金雞胸肉、雞心邊、七里香(雞尾)、雞裡脊(梅子紫蘇)、雪花和牛串、熟成鴿肉半身燒、明太子西葫蘆、日本獅子唐椒等平時見不到的稀有部位和食材。
對於一個好的燒鳥，就得是那種坐在餐位，看著裡面的烤制，覺得都很享受，一個好的燒鳥，無非是對食材、炭火、烤制方式的講究，口感與風味才會絕佳，這裡顯然是帶給我此前在銀川沒有的燒鳥體驗。
每天到店的新鮮食材，在師傅專業的操作下變成一串串誘人燒鳥。
在這裡，自然就要品嘗經典雞提燈，金黃的色澤，看起來就很誘人，而且炭火烤制看過程就小心翼翼。
真的是精緻到不忍心吃，但耐不住誘惑，一口在口腔爆開，真的是一口入魂。
還有京蔥雞腿肉、雞生蚝、雞肝、三味黃金雞胸肉、雞心邊、七里香、雞裡脊自然是優先要吃的。
還有初代燒鳥，鴿子，這裡的做法是熟成鴿肉半身燒，整個裝盤也很精緻，拍攝分享欲立馬旺盛。
和別地不同這裡還有品級很高的雪花和牛串、還有號稱是辣椒中的愛馬仕的日本獅子唐椒。
還有看起來就超級精緻的松葉蟹甜蝦佐醋凍，口感也是超乎想像，前所未有的體驗!
這裡廣受好評的一個單品就是超厚鵝肝多士，真的是來了一定不能錯過，鵝肝豐潤的口感和油脂花開的瞬間，口感和層次不用多說!
招牌雞肉棒，這個算是我後來吃到的在我心裡壓軸的一道了。
小碗里盛放精緻，雞肉棒攪開生食雞蛋，濃郁蛋液包裹，一口下去超滿足，濃香!
還有芝士年糕，也算是一個本地很少吃到的精緻餐點了。
而這裡，除了燒鳥，想來一份三文魚金槍魚甜蝦刺身拼盤的話也可以放心吃，肉眼可見的品質!
夜生活拉開帷幕的時候，或者是微醺小酌後。
一碗大阪雞湯拉麵，舒坦的不止是胃，還有心情。
這樣的燒鳥店，深夜小食一餐。整個夜晚都變得迷離動人，想好和誰去了嗎?
地址：銀川金鳳區建發悠閱城2號樓2樓(超載都市街區內日咖夜酒對面電梯上二樓) 鳥至•炭火燒鳥Yakitori
文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代