冬季不僅有孩子們的寒假，還有我們非常重要的節日那就是春節，春節假期時間比較長，也是很多人在家滋補身體的首要選擇時間，今天，就給大家分享一個特別滋補的食物，比大魚大肉要營養。冬季補身體，大魚大肉不如它，9元一斤，營養全面又美味。「它」是什麼呢？它就是香菇，香菇作為一種營養豐富的野生菌，它含有豐富的鐵元素，經常吃能夠補血益氣，對於人的身體有著非常出色的滋補調理效果，一起來看看小編做的香菇青菜吧，非常的美味健康！
香菇青菜
By 個性勝過姿色I
配料：
小白菜 1把、香菇 6個、蒜末 5克、蚝油 1勺
烹飪步驟：
1.準備食材
2.買回來的青菜 ，用水清洗乾淨，鍋中倒入清水， 滴幾滴菜籽油 ，放少許的鹽 ，大火把水燒開後，放入洗好的青菜焯水。
3.把焯水的青菜撈出 ，放入盤中，圍著盤子一圈，擺出造型
4.把香菇切去香菇根後洗凈切片待用
5.鍋內放入1勺菜籽油， 爆香蒜末倒入香菇翻炒
6.加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半碗澱粉水，大火燒至湯汁濃稠。將香菇倒在擺好的青菜上，完成
烹飪小貼士：
1、選擇香菇時，要選擇香菇帽子較厚實的香菇，而且香菇帽子邊緣會向內側彎曲。2、香菇的內側呈現乳白色狀，並且內側為全部皺褶狀，菇柄短而粗且菇苞未開，這樣的香菇較佳。3、有些菇面呈裂開狀，購買時應認清其裂痕是否為天然生成，若是人為切割則為膺品。4、要仔細觀察香菇的表面，查看是否結構完整，聞起來沒有發酸的味道。
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