吃什麼才好？貼秋膘補能量家常菜來了，喜歡的趕緊學起來哦！

一、干煸孜然五花肉

食材：五花肉、蚝油、黃豆醬油、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽10克、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、孜然粉、十三香、食鹽。

做法：

1、五花肉切成薄片，放調料腌制：蚝油，醬油，豆瓣醬，料酒，老抽。

2、抓勻腌制一下更入味。有時間腌制20分鐘，沒時間也可以腌制10分鐘。

3、青紅辣椒切好，蔥，姜，蒜切好。

4、鍋中放油，注意是熱鍋涼油放入腌好的肉進行滑炒。

5、炒到五花肉定型變色，放入蔥，姜，蒜，一起炒。

6、一直煸炒到五花肉炒出油脂，而且肉看起來比較乾爽的狀態。

7、這個時候感覺肉已經熟了，把辣椒放進去。翻炒均勻。

8、翻炒幾下，加入食用鹽，然後再放入13香和孜然粉。

二、辣子雞胸肉

食材：雞胸肉、辣椒、蚝油、料酒、黃豆醬油、豆瓣醬、蔥姜、雞精，五香粉。

做法：

1、雞胸肉洗乾淨用肉錘，錘幾下或者用刀背拍幾下，肉會更嫩，然後切成小丁。

2、切好的肉放入碗中加入一勺蚝油，一勺料酒，一勺黃豆醬油和半勺豆瓣醬抓勻腌制。

3、蔥姜蒜切好，辣椒也切好，熱鍋涼油放入雞丁，炒至變色，放入蔥姜炒出香味。

4、加入少許雞精和五香粉，這時候雞肉已經熟了，再把辣椒放進去炒勻即可。

食材：豌豆、胡蘿蔔、牛肉、白糖、食用油、料酒、鹽、黑胡椒粉、生抽、澱粉。

做法：

1、牛肉最好選擇牛裡脊，然後切成小塊兒，切好的牛肉裡面要放入食鹽，黑胡椒粉，料酒，生抽，食用油和澱粉抓勻腌制一下。

2、胡蘿蔔丁和豌豆焯水，過涼水拔涼控水備用。

3、熱鍋涼油，放入腌好的牛肉炒制牛肉收緊，然後加入開水與牛肉齊平，蓋鍋蓋兒煮10分鐘左右。

4、略剩湯汁的時候，把豌豆和胡蘿蔔放進去一起炒勻。

5、炒勻後出鍋前，加黑胡椒碎，提升這道菜的味道就靠黑胡椒了。