初秋時節，天氣並不是很冷，氣溫還是非常舒服的，非常適合出門遊玩，最近準備周邊游，享受著自然的風光，晚餐享受著豐盛的菜肴。絕大多數人都喜歡偷懶，很多人都會出門吃飯，外賣和餐館雖然很方便，但是沒有自己做出來的飯菜有溫度，平常如果不知道吃啥，不妨給家裡人試試這道菜——芹菜胡蘿蔔炒雞蛋，這菜做法特別簡單，低脂又低卡，總吃不膩。到底要如何烹飪這道菜肴呢？具體看一看哦。秋季，別總吃大魚大肉，多給家人吃這菜，好看又好吃，頓頓吃光碟。
【芹菜胡蘿蔔炒雞蛋的詳細做法】
食材明細：選購新鮮芹菜100克左右（芹菜是一種綠色的根莖蔬菜，葉子和杆件都能夠吃，口感非常清脆，可以當成配菜來食用），選購2到3個土雞蛋，選購胡蘿蔔一根，少許花生油，清水適量，小蔥2根，一些大蒜頭，澱粉一勺，半勺老抽，生抽一勺，蚝油一勺，一丟丟食鹽，雞精和味精少許，半勺涼白開，其他調味品。
具體烹飪步驟：
第一步：挑選好土雞蛋，芹菜和胡蘿蔔，先把芹菜的葉子掐掉和老莖，芹菜翻炒洗乾淨，切成長度相同的段。
第二步：胡蘿蔔反覆洗凈，記得要去掉外皮，切成若干菱形片，鍋中煮一些清水，倒入芹菜和胡蘿蔔片，將其焯水一會兒，撈出控干水分。
第三步：幾個土雞蛋磕在碗中，加上半勺白醋，加上一些涼白開，調入食鹽和胡椒粉，迅速攪拌均勻。
第四步：香蔥和大蒜剁成細末，鍋底調入一些花生油，倒入一些雞蛋液，等待雞蛋凝固成塊，炒成一些小塊，盛出備用。
第五步：鍋底留少許油，放入蔥花和蒜末，倒入芹菜和胡蘿蔔，大火爆炒至斷生，倒入提前炒熟的雞蛋塊。
第六步：鍋邊淋入一小碗料汁（一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少許食鹽和雞精，一勺澱粉，半勺涼白開，用勺子攪拌均勻）
第七步：大火翻炒均勻，收汁盛出，這道芹菜胡蘿蔔炒雞蛋就製作完成了。
芹菜胡蘿蔔炒雞蛋是一道好看又好吃的菜肴，成本不高，清爽又美味，菜色非常好看，讓人特別有食慾，為身體補充芹菜素，維生素C和胡蘿蔔素，這幾種食材的熱量特別低，一點不覺得油膩，減脂又瘦身，胖子可以經常吃這菜。
你們掌握這道芹菜胡蘿蔔炒雞蛋的烹飪技巧嗎？（所有圖片來自網絡）