前段時間公司要培訓，蘇蘇隨手在家裡拿了一本筆記本，扉頁里竟夾著一片，不知道什麼時候摘來的四葉草，突然覺得很美好。

四葉草作為象徵物，帶給人們的是希望和幸運，借著這個美好的寓意，我做了一款四葉草麵包，希望寶寶們都能在接下來的時光里，幸運連連。

麵包我是用火龍果原汁做的，火龍果不止作為天然色素，還能給麵包帶來不同風味。

如果寶寶們不喜歡粉色，可以換成菠菜汁，做成綠色的四葉草麵包。

夾餡我用是現成的芋泥，寶寶們可以根據個人口味，換成豆沙、棗泥、椰蓉餡等。

萌萌的四葉草麵包，吃上一口，好運自然來！

四葉草麵包

制 作 時 間：60分鐘

烹 飪 器 材：榨汁機、烤箱

烹 飪 食 材：

分量：8個

麵糰：火龍果汁 135克、雞蛋 40克 、黃油 25克、酵母 3克、高筋麵粉260克、細砂糖 25克、鹽 2克

餡料：芋泥 280克

制 作 過 程：

1、將火龍果切開後去皮備用

2、將切好的紅心火龍果打成汁

3、取135克火龍果汁備用

4、往260克高筋麵粉中，倒入25克糖、2克鹽，並攪拌均勻

5、繼續加入3克酵母、1個雞蛋，並攪拌均勻

6、倒入步驟3的火龍果汁

7、將所有材料放入廚師機攪拌

8、將麵糰打至有延展性後，加入25克黃油繼續攪拌

9、用保鮮膜包住麵糰，進行第一次發酵

10、麵糰發酵好後，平均分成8份

10、將麵糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

12、將芋泥搓成8個35克的圓球備用

13、將鬆弛好的麵糰擀平壓扁

14、包入芋泥球後捏緊，收口朝下放

15、接著將包好的麵糰稍微擀平

16、現在整形：用剪刀剪一個「十」字，中間保留不剪斷

17、兩刀之間再剪一小刀，剪成一個「米」字

18、然後將切面朝內朝上翻轉，做成四葉草的形狀。這時的麵糰還是有些高有些鼓，用手壓扁些

19、在麵糰底部鋪上一層油紙，放入熱好好的烤箱中二次發酵，35度發酵30分鐘

（大家如果整形慢些，這個過程中已經在發酵，就看麵糰情況適當減少一點時間）

20、發酵完後，放進預熱好的烤箱，175度烤20分鐘

四葉草麵包就做好啦！

像花瓣一樣的四葉草麵包，掰開之後是一個個小愛心，美膩極了。

輕輕撕拉開，就能聞到濃郁的麥香，綿軟十足。

咬一口，麵包中帶火龍果的清甜，口感柔軟，越嚼越香。

中間夾心的香芋餡不會太甜，口感細膩，「芋泥」相遇好幸運~

最後，蘇蘇知道寶寶們最近都宅在家比較閒，想和大家玩個小遊戲：下面這張圖中，藏著一片四葉草，寶寶們能把它找出來嗎？