本期導讀：黃瓜不要炒著吃了，把它做成餃子，清淡爽口，營養豐富，超美味
黃瓜蝦仁餃子
夏天你們家都喜歡吃什麼飯？很多網友應該會回答米飯炒菜稀飯、饅頭炒菜小米粥、蔥花餅玉米糊糊等等之類，我們家應該算是比較特殊的，隔三差五就會包一次餃子吃！很多人會問為什麼？因為我們家普遍認為餃子在眾多美食當中當屬最簡單又省事的了！餃子包好後，放入冰箱冷凍起來，想吃的時候，開水煮一下，半個小時就能上桌，不用煲湯也不用炒菜，咬一口鮮嫩多汁，滿口留香！最關鍵的是做一次可以吃兩頓，一次吃不完的話，下次可以煎著吃，味道比煮得還要棒！
掰開後的黃瓜蝦仁餃子
有句老話是這樣說的：「好吃不過餃子，舒服不過倒著」，可見人們對餃子的鐘愛程度年代久遠。說起夏天吃餃子，我覺得最鮮嫩的餡要屬黃瓜蝦仁了，比韭菜餡的餃子好吃太多了。夏天老百姓吃得最多的菜應該就是黃瓜了，尤其是農村，每家每戶房前屋後可能都會種上一些，吃的時候也特別方便！鮮嫩的黃瓜配上鮮嫩的蝦仁那叫一個鮮上加鮮！很多網友會說，不會做怎麼辦？這個簡單，下面我就給大家分享一下黃瓜蝦仁好吃的做法，希望能夠幫助到大家！
【黃瓜蝦仁餃子】
煮好的黃瓜蝦仁餃子
【所需食材】
麵粉500克、清水280克、黃瓜5根、鹽適量、蝦仁適量、雞蛋3個、木耳適量、生薑1小塊、香油適量、蚝油適量、生抽適量、蔥油適量。
【做法步驟】
1、準備500克麵粉、280克的水，和成一個不軟不硬的麵糰。麵糰和好後，蓋蓋或者封上保鮮膜醒上20分鐘。
和好的麵糰
2、準備5根黃瓜，用清水沖洗乾淨，把洗乾淨的黃瓜擦成絲。
黃瓜擦成絲
3、在擦好的黃瓜裡面放點鹽，用筷子攪拌均勻，殺一下黃瓜裡面的水分。殺出水分後，再把黃瓜攥一下水。
殺一下黃瓜裡面的水分
4、攥干水分後，再把它剁一下，不用剁得太碎，剁成下圖中那樣就可以了，然後裝入盆中。
剁好的黃瓜
5、接下來調一下餡，黃瓜中加入剁好的蝦仁、炒好的碎雞蛋、剁好的木耳、薑末、香油、蚝油、生抽、鹽、蔥油，把它們攪拌均勻，餡料部分就做好了。
調好的餡料
6、把醒好的面拿出來，放到案板上，揉一下。然後用刀分成四部分，每部分再分別揉成長條狀，再將每個長條揪成一個個的小面劑，再將每個小面劑擀成餃子皮，然後包入餡料。
麵糰分成4部分
揉成長條狀
揪成小面劑
將小面劑擀成餃子皮
包入餡料
7、鍋內燒水，大火燒開，裡面放點鹽，接著下入水餃開始煮。加鹽可以防止餃子粘連在一起。煮餃子的時候，全程點兩次水，滾開水三次，當餃子煮至鼓鼓的，漂浮起來了，就說明餃子煮熟了。然後起鍋將水餃撈出，裝入盤中，就可以美美地享用了。
下入水餃開始煮
夏天吃餃子，用它做餡最香，農村多到吃不完，比韭菜鮮，比肉香，我一頓能吃2大碗，真是太好吃了！喜歡吃黃瓜、雞蛋、蝦仁的朋友，可以將本文收藏起來，有時間可以試著做一下。
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