評論員 邱延波
盤中臭肉觸目驚，校園食安警鐘鳴。孩子健康大如天，責任缺失怎能行？
據央廣網等多家媒體報道，雲南省昆明市官渡區雲子中學長豐學校「臭肉事件」再次刷新社會的認知。家長反映，在這所學校就讀的學生，普遍都存在胃口不好的「毛病」，孩子說學校的肉味道有點怪，卻沒有引起家長的注意，還以為是孩子挑食。直到有學生因腸道不舒服被送進醫院，才引起家長的重視。有家長衝進學校，闖進食堂，才發現盆里的肉臭不可聞。
臭肉事件發生後，有關部門的首次回應是，供餐公司證照齊全，生肉當天採購，還要送檢確認。校長與家長見面時，里里外外都是表達自己不知情。媒體調查發現，學校的供餐企業是2024年5月份才成立的。一個沒有成熟餐飲經驗的新企業，如何通過招標進入學校並成功接到涉及1600多名學生身體健康的配餐業務？
10月17日，昆明官方通報中學食堂肉有異味，執法人員對食堂食材進行查封。目前，已對涉事學校、企業立案調查，學校食堂已停止供餐。學校方面承諾，如果最終證實肉品確實存在問題，將立即更換供應商。但是，事情不能就這麼輕飄飄地過去了。
學生正處於生長發育的關鍵期，飲食安全是重中之重。發臭的肉是如何進入學生餐桌的？這一次，如果不是家長衝進學校，食品安全的黑洞可能還被掩蓋著。孩子們的餐盤，究竟承載了多少家長看不見的隱患？孩子們的健康成長，不僅需要知識的滋養，更需要安全、營養的食物來支撐。學校食品安全關係到每一個孩子的身體健康，關係到千萬家庭的幸福，也關係到國家的未來。一個孩子的健康問題可能影響到一個家庭的命運，而千萬個孩子的健康問題則關係到整個國家的未來。學校食堂是孩子們健康成長的保障，不能讓它成為危害孩子健康的地方。
這次是學校食堂的臭肉被發現了，之前有沒有臭肉沒被發現？就算這一次沒有人吃到臭肉，也不能輕易放棄對相關責任人的懲罰。不僅供餐公司需要追責，整個供應鏈條都需要嚴查。
早在2019年3月，教育部、市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門公布《學校食品安全與營養健康管理規定》，提出中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，該規定自2019年4月1日起施行。但是，實際情況並沒有嚴格落實。試想，如果讓校長與學生一起吃飯，吃一樣的飯菜，學校還會對供餐公司的管理睜一隻眼閉一隻眼嗎？供餐公司還會提供臭肉嗎，校長還會對食材新鮮與否不知情嗎？
為了學生的飲食安全，給校長們一個機會，落實好陪餐制，把關好孩子盤中餐，共享校園好「食」光。（大象新聞）