每到過年這段時間，家家戶戶都會打掃房間，然後準備很多年貨，就等著過年這天大展拳腳，做一桌美味的年夜飯。
天津的曹大哥，老家在貴州，因為工作的原因和孩子不適應老家的環境，所以選擇在天津過年。過年他親自下廚，還特意將簡單的年夜飯曬在網絡上，並意外走紅。
其實曹大哥的想法很簡單，又不是在老家一堆人，畢竟才3個人，所以只做了3個菜，要是多做，很容易吃剩，非常浪費糧食。也正是因為這3個菜，讓很多網友覺得，曹大哥一家的年夜飯很寒酸，在網上熱議不斷。
那麼到底是哪三個菜呢？它們真的寒酸嗎？下面咱們一起來看看。
第一個菜：煎烹大蝦
這道菜看上去普通，其實是天津十大招牌菜之一，是一道集色香味的地方佳肴，也是天津菜中的一道主食，主要突出的是本地烹制海鮮的特色，「煎烹」一詞相信很多人是第一次聽，主要就是將大蝦直接和砂鍋接觸受熱，保證了大蝦原汁原味，讓其色澤更鮮紅，味道更香醇。之後配上蔥姜蒜爆香，凸顯了津菜擅長烹飪的技藝，成品美觀，非常鮮美。
這道菜當年還入選了我國烹飪協會主辦的世界活動「中國菜」地域經典名菜榜單，品質得到世界各國友人的認可。
第二個菜：官燒目魚
這道菜是一道天津名菜，很多外省人可能沒吃過，但是在天津十分有名，原名其實叫「燒目魚條」，當年乾隆住進萬壽宮，品嘗御膳時，最青睞的就是燒目魚條，賜名「官燒」，自此得來官燒目魚。
這道菜選用了渤海特產的半滑舌鰨魚作為烹飪主料，製作出來呈現黃、白、綠、黑的色澤，非常逗人喜愛，肉質外焦里嫩，非常細膩，口感酸中帶甜，相當開胃，春節期間是餐桌上的一道美味。
和煎烹大蝦一樣，當年也是入選了「中國菜」經典名菜名錄，也是天津的經典名菜。
第三個菜：雞茸燕菜
雞茸燕菜是天津傳統名菜，主要是將肥漂肉和雞脯肉一起剁碎制茸，放上鹽、料酒和清水碼味，之後加入蛋清、燕菜和豬油攪拌均勻，砂鍋入上湯，把調製好的茸放進去，製成橢圓片，等到茸片浮起，將表面的泡沫拾去，放入鹽、味精調味，等到食材浮於湯麵即可。
此菜品造型雅麗，鮮嫩可口，入口即化，非常適合老人和小孩品用。
雖然只有三道菜，但是懂點行的人都知道，三道菜都不簡單，而且是曹大哥親自下廚，所以一家人吃起來相當美味。
也有網友發現，桌上除了菜品，還有兩瓶酒的影子，能在過年這段時間拿出來，相信一定是曹大哥的心頭愛，咱們一起來看看。
第一瓶：直沽高粱
天津的本地酒水，在上世紀被列為華北名酒，當年深受老百姓喜愛，主要選用上等紅糧作為原料，配上大直沽田莊裡面的深井水，嚴格按照傳統工藝釀造而成。
這款酒色香味俱全，喝起來給人的感覺比較清爽，細膩無比，不過說來也可惜，縱然是一款好酒，但因為宣傳跟不上和內部原因，最終慢慢淡出人們視野。
第二瓶：緣得仿台酒
這款酒沒什麼名氣，曹大哥喜歡它的原因就在於口感，此酒採用純糧釀造，屬於一款醬香型白酒，口感令曹大哥相當滿意。
酒廠設立在茅台鎮，原料選擇和茅台酒一樣，都是本地產的紅糯高粱，釀造工藝是醬酒最高工藝大曲坤沙，1年成酒，7年窖藏，成酒的此酒香醇口感。
酒味濃郁，打開瞬間布滿整間房屋，喝在嘴中味道豐富，格外協調，真叫人慾罷不能。
文末：好了，咱們這篇關於天津一家三口的年夜飯就講到這裡，大家覺得寒酸嗎？評論區交流一下吧！我們下期見。
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