一、吃西紅柿的好處
1、新鮮應季，口味最純正。
我們都知道，在自然條件下生長的植物，由於陽光照射充足，土壤溫濕度適宜，生長周期合適，所以它的口感會更加濃郁。這也是人們為什麼喜歡吃應季食物的最主要原因。
2、營養豐富，食用價值高。
西紅柿的營養價值很高，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它還含有非常豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素。番茄紅素有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用，人血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就會越低。而夏天生產的西紅柿，由於陽光充沛、光照時間長，所以番茄紅素的含量也會比較高。
二、我們應該怎樣來挑選西紅柿呢?
1、看顏色，看形狀。
自然成熟的西紅柿，顏色紅潤，有過渡色，頂部和蒂部顏色有差異;從形狀看，外形圓潤，無明顯尖頂、塌陷和稜線。
2、試手感
成熟的新鮮的西紅柿，手指壓下去時能感覺到彈性;同時，放在手中能明顯感覺到沉重感。
3、聞香味
對於真正成熟的西紅柿來說，當你把西紅柿的頂部靠近鼻尖時，會聞到一股奇特的自然的香味。
三、西紅柿對於某些病狀還有一定的作用
1.治皮膚病：將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;
3.防癌：因西紅柿不只養分豐厚，且具有較強的清熱解毒、抑制病變成效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔佐醫治癌症的作用;
4.治高血壓：每天晚上選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果分明;
5.治貧血：將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，臨時堅持，可治貧血;
6.治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
7.治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，參加鹽、味精過量食用，對醫治肝炎效果極佳;
8.防中暑：將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;
9.退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;
10.治牙齦出血：將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。