這菜渾身都是寶，碰運氣才能買到，簡單一炒清甜脆嫩，比肉都搶手。

南瓜渾身都是寶，大到果實，小到瓜苗，甚至於南瓜的花都可以成為餐桌上的美味佳肴，一到南瓜花的季節，真是在市場裡賣得最快的一種時蔬，特別是在南方地區，受歡迎的程度可是非同一般。南瓜花既是蔬菜也是藥，清利濕熱，胡蘿蔔素十分豐富，也是整顆南瓜植株的精華所在，多種營養都比其他部分高出許多，「微型營養寶庫、全能蔬菜、完美的營養食品」這些美譽也都是形容南瓜花，它顏色黃亮，柔軟、脆嫩的口感，清甜的味道，相信吃過都南瓜花的都會對此念念不忘。

春末夏初，在市場上慢慢可以開始看到有南瓜苗的身影，但是南瓜花，只有碰運氣才能買到，只要每次買菜一看到，我都不會錯過它，一定要買上一點，畢竟有時候遇上南瓜花的機率可遇而不可求呢！家人也特別愛南瓜花的清甜味。等了一個漫長的兩個季節，終於盼來了南瓜花上市，就想嘗這一口鮮嫩。南瓜花可清炒，可煎炸，對於想吃到更原汁原味的清甜和營養，清炒南瓜花不失為一種美味的打開方式，簡單炒一炒就能出鍋了，色香味美，清香可口，入口真是軟嫩極了，一上桌，比肉還搶手，非常好吃的一道家常菜，美味來得就是如此簡單。

【清炒南瓜花】

食材：南瓜花、大蒜、料酒、鹽

做法：

1、把南瓜花中間的花芯給掰掉，花芯是有毒的，不可以食用。再剝去花朵旁的小尖葉。瓜苗的外皮也剝掉，再掰成小段。

2、剝好的瓜花和瓜梗分別用清水浸泡一會，清洗乾淨，再撈出瀝干水分備用。

3、把鍋燒熱，放入適量的花生油，油6成熱後，加入蒜米炒香。

4、把瓜梗放進去炒1分鐘。

5、再加入南瓜花，繼續翻炒，炒至南瓜花變軟出汁。

6、沿著鍋邊淋上一勺料酒，料酒可以起到提味增香的作用。

7、最後根據個人口味加入少許鹽，炒勻即可關火。

這蔬菜渾身都是寶，遇上趕緊買，簡單一炒清脆好吃，比肉都搶手！

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