每個家長都希望孩子能贏在起跑線，所以更會注意孩子的營養補充，吃什麼也特別關鍵，家長通常都會給孩子常吃些核桃、牛奶來補充營養，小編今天給大家推薦一種食物，營養滋補又美味孩子更愛吃。天然「補腦菜」要多給孩子吃，提高記憶力補腦更聰明，滋補又美味。它就是魚頭，魚頭的營養非常豐富，含有大量的鈣質、蛋白質和胺基酸，對於處於生長期的孩子來說是非常利於補腦成長。下面就和小編一起來學習這道醬三文魚頭的具體做法吧，鮮美的三文魚孩子愛吃更美味。
醬三文魚頭
By 非兒愛美食
配料：
三文魚頭 1個、蔥姜蒜 適量、干辣椒 適量、色拉油 適量、醬油 適量、料酒 適量、蚝油 適量、十三香 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.三文魚頭用刀磕成兩半，洗凈
2.準備配料
3.起油鍋，放蔥姜蒜干辣椒爆香，加醬油
4.放魚頭，加料酒
5.加十三香
6.加蚝油
7.加適量水和鹽
8.燉熟，放蔥花出鍋
烹飪小貼士：
三文魚的選購技巧：1. 魚眼和魚鰓：如果我們能夠看到整條的三文魚，還可以通過魚眼和魚鰓來進行判斷。新鮮三文魚的魚眼清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，並且伴有紅色黏液。而不新鮮的三文魚，魚鰓則會發黑。2. 魚皮和魚肉：通常來說，我們買到的三文魚，都是已經分割切塊後的成品魚肉。這個時候，就要通過魚肉的狀態來進行判斷。新鮮（冰鮮）三文魚，魚皮黑白分明，同時表面覆蓋著一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚肉紋路清晰，呈現鮮艷的橙紅色，並且帶著隱隱的油潤光澤，非常漂亮。
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