泡菜在韓國是一種非常知名的食物，在很多時候韓國人喜歡將泡菜配合一些其他食物一起食用，所以在他們的餐桌上泡菜成為最常見的食物。
當然韓國人喜歡吃泡菜這是他們的一種飲食習慣，這就像我們南方喜歡吃米飯而北方喜歡吃麵條一樣。在早期沒有反季節蔬菜種植技術時，韓國人冬天也就沒有大量能吃的蔬菜，白菜這種容易種植並且產量大的蔬菜就成為常見食材，為了方便白菜等蔬菜保存，他們學習了中餐里的泡菜製作技術，將白菜製作成泡菜，同時辣椒有驅寒的而且味道也很好一年四季都可以吃。
那麼為什麼泡菜對韓國菜如此重要？現在我們就來聽聽韓國網民的回答。
有韓國網民回答道：傳統的韓國食物更傾向於「乾淨」的蔬菜為主的飲食。例如，由於韓國燒烤往往太油膩，韓國人會加泡菜來掩蓋一些油脂，但我們經常吃它的一個原因是它能減少一些食物的油膩。
還有韓國網民回答道：泡菜是吃其他食物的絕佳佐料。它是酸的、辣的、脆的、冷的。因此，它很好地平衡了一切。此外，因為它是發酵的，泡菜增加了很多食物的好處。泡菜含有有助於消化的腸道菌。所以，泡菜不僅能改善味道，還能幫助消化我們吃的所有披薩和漢堡，所以沒有肚子疼。總的來說，這是一個雙贏的局面！
還有韓國網民回答道：泡菜是韓國配菜的基本形式之一。我想說，這有點像西餐中的沙拉。這就是為什麼泡菜經常出現在我們的餐桌上的原因。我們的主食是米飯，配菜是必要的。泡菜最初是一種長時間保存蔬菜的方法，尤其是在冬天。卷心泡菜不僅僅是我們吃的一種泡菜，泡菜有很多種：蘿蔔泡菜、白菜泡菜、榆木泡菜等等。我們的祖先已經這樣做了，現在這一代人仍然遵循著這個傳統。而且很好吃和很多韓國菜都很配。
還有韓國網民回答道：作為一個韓國人，我非常喜歡泡菜。泡菜有很多種，但最受歡迎的是捲心菜。泡菜可以讓你快樂、強壯和富有，因為它可以在你身體的任何地方發揮作用，減少許多可能導致各種疾病的因素。
還有韓國網民回答道：泡菜已經被開始用來創造另一道菜，就好像泡菜是一個單獨的成分，而不是一道菜本身。我們把泡菜加到雜燴湯里，在鍋里和肉一起翻炒，用它們做炒飯等等。想想奶酪在各種西餐中是如何使用的，泡菜有點像韓國菜中的奶酪。
還有韓國網民回答道：泡菜是一種腌制的食物，也就是說它與鹽和其他香料混合在一起，可以保存很長時間而不會變質或腐爛。泡菜通常儲存在寒冷的地方，在地下或者在現代在一個專門的冰箱裡，這使得泡菜非常好。更重要的是在韓國人的飲食中，泡菜是一種非常持久的添加劑，它絕對是韓國菜作為配菜的關鍵。