現在正值冬瓜上市的季節，這個時候的冬瓜鮮甜美味，營養豐富，冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，不知道大家喜不喜歡吃冬瓜呢？這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個，冬瓜簡單好吃的家常做法【紅燒冬瓜】，做出來鮮香美味，湯汁拌飯都能吃三大碗米飯，喜歡吃冬瓜的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：冬瓜1000克，五花肉200克，大蒜5瓣，小蔥2根，食鹽1茶匙，老抽適量，生抽1湯匙，耗油1湯匙，胡椒粉1茶匙，雞粉1茶匙，水澱粉3湯匙量
詳細做法如下：
第一步：先把買回來的冬瓜用清水沖洗2遍，然後用瓜皮刀削去冬瓜的外皮，再對半切開，然後去掉瓜瓤，切成跟麻將大小的小塊，再把冬瓜皮面朝上，豎放在案板上面，用菜刀在冬瓜面上隔2毫米劃一個刀花，再轉過來斜著劃，讓冬瓜皮面呈現出菱形刀花，方便入味的同時也更好看。
第二步：小蔥切成蔥花，裝盤備用，大蒜拍扁後剁碎成末，裝盤備用，五花肉去皮後，切小塊，再剁碎成末，也裝盤備用。
第三步：起鍋燒油，準備一個小料碟加入1茶匙老抽，把冬瓜有刀花的面沾上老抽，然後塗抹均勻，再放入鍋中煎，把皮面煎至焦黃時盛出備用。
第四步：鍋內留底油，放入蒜末，小火炒香，炒香後放入肉碎，大火快速煸炒，把肉碎炒散，再加入1茶匙老抽，翻炒均勻上色，再放入約500毫升清水，調味加1茶匙食鹽，1湯匙耗油，1湯匙生抽，1茶匙雞粉，1茶匙胡椒粉，中火煮開。
第五步：等湯水煮開之後，把煎好的冬瓜放入鍋中，用鍋鏟翻動一下，讓冬瓜和湯水混合在一起，再蓋上鍋蓋，小火燜煮12分鐘，燜好後湯汁所剩不多時，淋入3湯匙量的水澱粉，大火收一下汁，等湯汁變濃稠後，出鍋裝盤，再撒上蔥花，美味即成。
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【紅燒冬瓜】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒冬瓜】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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